最常見的甜菜（beets）是深紅色，但是也有白色、黃色和淺粉紅的品種。甜菜由於益處很多，被國家衛生總署列為「防病機能食物」，如果你對甜菜不熟悉，以下是你應把它加入飲食的幾個理由：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k Y& c' t0 t3 F" n5 A2 O
降血壓：甜菜含有天然產生的硝酸鹽，消化後成為硝酸，有助放鬆和擴張血管，進而改善血流，最終降低血壓。2012年的研究發現，喝甜菜汁後數小時內，血壓下降四到五個點。+ c& s+ q4 s9 c* L3 [7 C6 s
抗癌：甜菜鮮艷的顏色來自植物營養素甜菜紅（betalains），該物質具有抗氧化、抗發炎和排毒的效力。2013年一項研究證明，甜菜紅可防胰臟癌、乳癌和前列腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb2 P/ m# Z# Y# x1 ]5 b
排毒：甜菜紅也是身體排毒過程的有效工具。甜菜紅在人體分解後，可摧毀毒素，並協助排出體內其他廢物粒子，有助淨化血液和肝臟。甜菜所含的錳有助強化免疫系統，保持腎臟和肝臟順利運作。 3 d4 E) o( ~3 E1 e; a8 `: T5.39.217.76 + d9 R# u, V9 ?3 A0 G$ f* |5.39.217.76抗發炎：甜菜抗發炎，使其成為保護細胞和酵素免受環境壓力的重要蔬菜。甜菜的纖維增加抗氧化酵素和白血球，兩者都在發現和消滅外來細胞或疾病方面扮演角色。公仔箱論壇2 V0 s, K, G- h% W8 u. ?. f" ]9 v# y
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改善視力：甜菜的綠葉所含的鐵多於菠菜，同時也有豐富的類胡蘿蔔素、葉黃素和β胡蘿蔔素，這些物質都是有益眼睛的營養素。甜菜所含的β胡蘿蔔素，足以保持黃斑和視網膜的健康。 " @9 R8 g u( V* ^) b7 h5.39.217.76& \* _, @$ e1 S9 U, Y3 g4 A
加強耐力：甜菜提供的硝酸鹽加強耐力，不過需要三到五個一般大小的甜菜，才會顯著改善運動表現。，5.39.217.76' L# [* e& K1 u0 M: X, d
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排毒：甜菜紅也是身體排毒過程的有效工具。甜菜紅在人體分解後，可摧毀毒素，並協助排出體內其他廢物粒子，有助淨化血液和肝臟。甜菜所含的錳有助強化免疫系統，保持腎臟和肝臟順利運作。
