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材料及份量
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5 R$ B# N3 E, w% d$ H" v橄欖油 1湯匙公仔箱論壇0 X/ z3 E1 m9 {& w4 N! h0 F: B
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
' g- B9 Y& n' _ I" b- E公仔箱論壇水 6杯
+ D+ |/ T- L9 Q公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙
+ Y+ F; r5 q5 L8 d# U8 V1 g0 g$ ?/ L意粉 1磅8 c' N8 |# ]( \. e! ~6 R+ K$ v
蛋（打勻）4隻
' q; m2 g; D# O- T% P) @pecorino芝士（磨碎） 1/3杯
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煮法公仔箱論壇+ e6 R) i! A6 n, l! C
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
7 L8 v7 `+ o4 g1 ?5.39.217.762. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
) y7 d2 j/ B) w- @公仔箱論壇3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
, K6 C$ ?$ F% d- B6 \5.39.217.764. 加入適量黑胡椒調味。' T0 E! z4 S, \8 {2 d5 T
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。' @- W% y( t1 [4 L
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