標題:
[美食介紹]
咖喱牛肉
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作者:
fg201206
時間:
2008-6-18 02:26 PM
標題:
咖喱牛肉
材料:
3 z: t4 P% D3 x, Z9 I% x4 {
#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块
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(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
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3m"i;s%c%e0S九层塔几片
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'U:y-N&D5c#f-H做法:
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7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片,用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘,洗净备用。
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;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬,炒熟薯仔,边炒边加入日式咖喱块翻炒,直至咖喱块全溶成稠汁。
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3、转入锅中加适量水,继续煮至入味。(留意不要煮太干,变稠就可以,留点咖喱汁捞饭很正点)
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#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶,但因为日式咖喱已经偏甜,所以我选择加适量辣椒粉/油(我叫坏人帮忙加的时候,她“错手”倒了1/3瓶辣椒油,暗自庆幸买的是便宜货,如果是贵价的辣椒油,辣椒素含量十足,我就死拉死拉的)……
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5、蒜头起镬,油热时倒入牛肉快炒。看到变色,将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中,捞匀立刻关火,撒入九层塔叶片即可上碟。
作者:
josephinelaw
時間:
2008-6-19 11:31 AM
標題:
回復 #1 fg201206 的帖子
thank you very much.
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