標題:
[美食介紹]
咖喱牛肉
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作者:
fg201206
時間:
2008-6-18 02:26 PM
標題:
咖喱牛肉
材料：
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块
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(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量
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3m"i;s%c%e0S九层塔几片
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'U:y-N&D5c#f-H做法：
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7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
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;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。
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3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
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#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）……
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5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
作者:
josephinelaw
時間:
2008-6-19 11:31 AM
標題:
回復 #1 fg201206 的帖子
thank you very much.
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