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標題: [健康食品] 炎夏識飲識食（一） [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2016-7-11 09:16 AM 標題: 炎夏識飲識食（一）

烈日當空，如果一邊「涼冷氣」，一邊享受冰鎮飲品，的確令人心曠神怡。再加上榴槤、荔枝、龍眼當造，晚飯後再痛快品嘗金枕頭或香甜的桂味，可以說是人生一樂也。
但習慣生活在空調的環境下，又缺乏運動，少出汗的話，身體就容易被濕熱所困，如果進食過多生冷或燥熱的食物和飲品，腸胃會容易出現不適，最常見是食慾不振、胃痛腹瀉等。
在炎夏，要識飲識食，才可以好好享受夏日飲食的樂趣。有一句流傳了很久的說話：「冬食蘿蔔，夏食薑，不用先生開藥方」，聽下去會覺得奇怪，在炎熱的的天氣下食薑，會不會熱上加熱呢？記得去赤道附近的印尼旅行時，隨處也有薑茶供應，當時亦有點費解，但現在明白了。
從中醫的角度，夏天屬陽，五行屬火，天上的太陽如火一樣的燃燒，地上吸了火熱之氣就向上升騰，地面以下則保持陰涼。人的身體也一樣，順應大自然的變化，陽氣趨勢是向外和表面升發，體表的溫度增高，體內陽氣空虛，積聚了不少陰寒之氣。所以在夏天，如果經常進食寒涼食物，就會寒上加寒，容易影響腸胃。薑可升發陽氣，在早上適量的食薑，可驅散臟腑的陰寒，促進氣血運行，刺激胃液分泌，活動腸胃，增強消化，還有抗菌作用。5.39.217.765 O4 K& S/ w3 T4 j* d9 Z: ]
熱性補益
薑只有辣味，容易節制食量。相對夏天盛產的榴槤、荔枝及龍眼，美味可口，每次吃3粒榴槤、5至6粒荔枝或龍眼也是平常事，容易令人吃到得意忘形，進食過量。
中醫認為這3種水果性質也是熱性，同具補益作用：榴槤有活血散寒、補腎壯陽的功效；荔枝健脾補肝、理氣養血、溫中止痛，而龍眼則有壯陽益氣、養血安神的作用，對病後調理及體質虛弱、失眠多夢的人士皆有輔助的療效。但進食失當，不但不能有補益作用，反而會引起上火的問題，如生飛滋、長暗瘡、咽喉痛、流鼻血、牙肉腫痛、便秘，甚至惡心、腹痛、肢軟無力、睡眠不佳、關節紅腫等。
在夏日，要避免因為吃熱性水果引起的熱象，就要注意自己的體質，認識水果的特性，進食的時間及如何用其他食物去調和其熱性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- O5 p% D( @9 Z: a$ ~
對於寒性體質的人，熱性水果可祛寒、補充體力，但對於熱性體質或上熱下寒的人，吃小量的熱性水果也會出現口乾、咽痛等症狀。要防止上火，除注意食量外，還要避免吃火鍋、煎炸或大熱大寒的食物如羊肉或螃蟹後進食，亦不宜與酒同食。有糖尿病、感冒、皮膚病、氣管敏感、關節炎的人士不宜。吃榴槤時留殼，因為可以加鹽煲水解榴槤之熱；寒涼的西瓜、山竹、楊桃、西柚、奇異果、草莓、香瓜等皆是不錯的下火配搭；有趣的是椰子，它的肉雖然是熱性，但水（即椰青）則是寒性的。

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