標題:
鬼馬牛肉餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:50 PM
標題:
鬼馬牛肉餅
材料
$ ]9 h/ I e$ Y4 O6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油炸鬼1/2條
公仔箱論壇* E: r+ F, x S- ?; S
免治牛肉5⒂
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~4 |9 F& i2 [9 t* v
陳皮碎1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T; _3 e1 ~" X- y; T
馬蹄碎粒1湯匙
1 D4 W8 O1 y4 _8 {5 s7 ?
頭菜碎粒1茶匙
5.39.217.767 _. |' v+ J4 o6 ^$ W+ l
芫荽碎1茶匙
4 g4 F( Q. W- h; L' s% ]# T
tvb now,tvbnow,bttvb O" q) _/ @ I( q2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c; L7 d) g9 d2 B
製法
* z. | |1 q! U7 ^5 J. v. U# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
+ c- q; b) Q! x- p7 \公仔箱論壇
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
: F/ p% D: G) \! \
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
7 `2 ]6 @0 C8 r
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
& H0 O# A, r0 [tvb now,tvbnow,bttvb
: q3 ?4 q, w; M0 U! |4 W c5.39.217.76
調味
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^; O. ?3 s+ x. n! L
幼鹽1/4茶匙
3 D" j, T" X2 o Q
清水3湯匙
5 N. U3 B0 A5 A% u4 k: ptvb now,tvbnow,bttvb
生抽1茶匙
8 g/ r/ i0 k1 e* m0 g
生粉2茶匙
; T0 J ?, a2 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z7 L" Q1 x" |. Z
備註
0 w8 X/ G+ l: G( ^$ | Y
小貼士﹕
6 v& I0 z& }2 z% F$ U& T
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
公仔箱論壇8 w7 F8 f+ E' k) b
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
