標題:
[中式食譜]
泰 混 醬 焗 鱔
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-16 02:46 PM
標題:
泰 混 醬 焗 鱔
材 料
- G8 ^4 M2 |. H8 @( U4 i; a; |! Ztvb now,tvbnow,bttvb
白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥 粒 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許
2 l7 y7 I3 ?$ ?: ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( [* C! u! i' A, ^5 ]8 o4 z# t
泰 混 醬 材 料 ： 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ Z$ D8 B8 o7 ?5 [
9 S0 ], w: g5 d% B) |tvb now,tvbnow,bttvb
做 法 ：
2 d. p1 g6 X; P' {
1. 燒 紅 鑊 ， 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。
5 t3 ~, }3 ~4 s
* `/ a! {( ^, x) [8 z
2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 ， 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。
, n4 _+ P6 Y7 m- z# S! `5.39.217.76
( O+ i' w9 c' Q; L6 a( I" }
3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 ， 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。
8 }$ Z0 R# N1 F0 S/ Z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; l- s6 l) G! S6 b- u8 k
4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 ， 放 涼 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# g) j: g% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& F8 k. B/ T9 c$ M8 |
做 法
; J/ e- L# C8 `, ]% L1 t- `% u6 D. gtvb now,tvbnow,bttvb
1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔 水 去 潺 ， 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 ， 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。
9 T5 |) g; g+ u2 J) q0 z+ h- s
公仔箱論壇8 r$ g3 h8 \% {, } t! C' P
2. 燒 紅 鑊 ， 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥 粒 至 金 黃 ， 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。
6 J% e4 N2 k; b: }5.39.217.76
8 o$ D/ K5 b+ D6 P* y6 A( i2 {5 atvb now,tvbnow,bttvb
3. 轉 大 火 ， 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 ， 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。
4 {- G. a0 q+ n* w; a3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ J. R9 ]3 P5 D1 d. p9 H! a( F
4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 01:08 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
