Board logo

標題: [美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-16 12:38 AM     標題: 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu


9 Z! Z# w/ \- m: f( N材料(八至十人份量)
% @1 f5 Y9 _5 I" w9 B  E* J* I
Mascarpone Cheese500 克

蛋黃 3 隻
蛋白 3 隻
細砂糖5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)  12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)5 茶匙
雲呢拿1茶匙
冇糖可可粉適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模
製作過程
1.  先準備濃黑咖啡,待涼。蛋白打至企身,備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀,拌入Mascarpone 芝士混合,加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內,將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液,舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入;再舖上另一半手指餅,重複掃上咖啡糖漿,倒入餘下所有芝士料舖平,放入雪柜至凝固,吃前最後洒上可可粉即成。  5 i) O$ l/ H7 F! J

 

貼士
1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒,可在City Super 買。
2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3.  如果你是新手,手腳慢,阿貓建議你最好用掃,掃咖啡液上手指餅,否則容易弄得太濕。

' d5 y! W* N( F% S* C公仔箱論壇請回應支持!:019:
作者: cc_hor    時間: 2008-6-16 12:52 AM     標題: 回復 #1 cat2 的帖子

加油啊!我会支持你的........谢啦!
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:45 PM

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享
作者: sunny87    時間: 2008-8-3 02:10 PM

这个tiramisu我做过!!很好吃的!!不过我们用的是spongecake!!
作者: ft2755062    時間: 2008-8-6 07:04 PM

支持!!
作者: Wing709    時間: 2008-8-7 08:06 AM


作者: ylwong74    時間: 2008-8-8 09:36 AM

我同事前两天才做给我们品尝,
$ f4 X6 d7 B, I8 B; htvb now,tvbnow,bttvb傳統的做法味道比较浓,正宗。
, L) n7 F8 w8 S) C0 @+ _* R现在一些商人为了本钱利益,5.39.217.767 y2 |' }; V* |, S# Z2 s
开始忘本了,所以我们不要学那些忘本的做法,
# N) U! o% ^! [+ T- b' G1 W  X, S+ ^因为吃起来, 真的是两种不同的味道。 5.39.217.76- I, O! v5 r2 Z+ Y
谢谢您把傳統的做法告诉我们。
$ D) ?/ K# s- G4 A4 c谢谢。
( U, V' o# E' A! ^7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿弥陀佛。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0