標題: [美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu [打印本頁]

---

作者: cat2    時間: 2008-6-16 12:38 AM     標題: 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

/ x7 j4 t% ]; q材料（八至十人份量） 5 N" x2 r0 S; g+ P7 c( k4 Etvb now,tvbnow,bttvb
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　 - R; w! q& Y5 |! f! `. t5 u. o公仔箱論壇

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

5.39.217.761 |* S: N5 D8 H6 f% s  p) a
請回應支持!:019:

---

作者: cc_hor    時間: 2008-6-16 12:52 AM     標題: 回復 #1 cat2 的帖子

加油啊!我会支持你的........谢啦!

---

作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:45 PM

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

---

作者: sunny87    時間: 2008-8-3 02:10 PM

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

---

作者: ft2755062    時間: 2008-8-6 07:04 PM

支持!!

---

作者: Wing709    時間: 2008-8-7 08:06 AM

---

作者: ylwong74    時間: 2008-8-8 09:36 AM

我同事前两天才做给我们品尝，5.39.217.76  ^: o9 X3 l( p6 X8 {) p+ \) q
傳統的做法味道比较浓，正宗。" d; G1 W( E9 p0 F4 w; |& y; B
现在一些商人为了本钱利益，5.39.217.76% O) \0 V0 a' R' o; b5 u) N
开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，
' w$ F2 r5 ^/ Q( ?, [  I因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O# N: s% N. `+ |/ _3 u
谢谢您把傳統的做法告诉我们。公仔箱論壇$ Z4 i( ~6 A; A# a, h0 Y0 U
谢谢。
( g6 V- s( D5 g" ]5 b& y/ |; [$ }tvb now,tvbnow,bttvb阿弥陀佛。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0