% t; ^$ C! A, Utvb now,tvbnow,bttvb鹽麴含有米麴的營養成分,包含維生素、礦物質、酵素等,可以幫助消化。不過,鹽麴多加了「鹽」這個成分,吃起來真的比米麴更好嗎？另外,有些人認為,鹽麴的鹹度比一般食鹽來得低,因此用來取代食鹽,比較健康。果真如此嗎？公仔箱論壇$ c& z$ {6 {) h7 X
米麴助降血脂抗氧化,鹽麴成分要注意tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 p+ g; J! C( T/ }. r, G7 P3 i
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衛生福利部台東醫院院長祝年豐表示,鹽麴吃得到米麴的好處,能幫助抗氧化、抗老化、降血脂、促進代謝,而鹽在發酵過程中,也能剔除壞菌、保留好菌。但是,祝年豐院長也提醒,民眾必須特別注意,鹽麴所使用的究竟是哪一種鹽,才能判斷鹽麴是否可以經常食用。 " h% l ?# ^: M, g& C9 `公仔箱論壇 7 ~7 q# U7 m+ F* R5 h& \公仔箱論壇一般食鹽中會添加碘,若民眾以缺碘的鹽麴完全代替食鹽,長期下來可能會影響甲狀腺功能。一般食鹽中會添加碘,若民眾以缺碘的鹽麴完全代替食鹽,長期下來可能會影響甲狀腺功能。 4 l3 w3 c M( p- e/ W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 n6 Q O/ X$ k+ ]6 d& L: G* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽麴若缺碘,長期恐影響甲狀腺功能公仔箱論壇3 Q$ ^- Y q* H" [7 D3 ?6 B! C
; P4 X+ U9 K( l0 v5 E, P5.39.217.76因為一般食鹽中都有添加「碘」,補充國人的碘攝取量。但是,如果鹽麴當中使用的是海鹽、玫瑰鹽等不含碘的鹽,長期以鹽麴代替普通食鹽,恐怕就會出現碘攝取量不足的情況。林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任醫師顏宗海也表示,若人體缺乏適量的碘,可能會導致甲狀腺功能異常。 Y/ e. M# g% _) m5.39.217.76 6 B) b5 Y2 X6 l3 ?6 X公仔箱論壇鹽麴若低鈉高鉀,腎臟病患者不適吃5.39.217.76; s, _( }1 c; C+ S
$ B- C2 K. ^7 k/ F7 A7 _公仔箱論壇此外,顏宗海醫師提醒,若鹽麴中使用的鹽,其成分經過調整,屬於低鈉、高鉀的鹽,雖然能幫助人體減少鈉攝取量,但是也會同時增加鉀的攝取量,對身體健康的民眾來說並無大礙，但是患有腎臟疾病的民眾就不適合食用,以免導致高鉀症,引發心律不整,嚴重的話甚至可能猝死。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ v0 Y( L) Y I0 P/ B' r
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鹽麴若含較高鉀離子,小心藥物交互作用 # S- F* m5 Q7 S公仔箱論壇 3 _" Z8 s. U. P t% P. T公仔箱論壇不僅如此,鹽麴若含有較高的鉀離子,可能會與高血壓藥物以及利尿的藥物產生交互作用,平時有服藥習慣的民眾,必須特別注意。公仔箱論壇. t V0 N! D5 I6 `2 h6 M
