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標題: [中式食譜] 香蒜肉碎焗生蠔 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-15 12:48 AM 標題: 香蒜肉碎焗生蠔

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份量： 2 人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q" Y: o- @; R- Z/ F$ p

材料" y8 _3 p& V4 V# n% o/ M
生蠔 4 隻、煙肉 4 片（切粒）、免治豬肉 100 克、蒜茸 2 茶匙、洋  1/2 個（切粒）、 Mozzarella 芝士適量、油 2 湯匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k/ j, {4 n  s; q. A) U$ b
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醃料：鹽 1/2 茶匙、糖 1/2 茶匙、粟粉 1 茶匙、生抽 1 茶匙、油 / 胡椒粉各少許； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# O3 d4 [$ A
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汁料：淡忌廉 4 湯匙、牛奶 2 湯匙、 Mozzarella 芝士 1 湯匙、胡椒粉少許" O6 u1 r  T+ t0 |% r6 o5 D

做法
1. 免治豬肉加醃料醃 5 至 10 分鐘。公仔箱論壇7 @/ H$ L( Y4 {  N8 I; W
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2. 燒熱油，爆香蒜茸及洋  ，再下免治豬肉炒至八成熟。再下汁料煮至稠身。公仔箱論壇. r4 w/ i7 s& B" L0 L: c
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3. 將餡料、煙肉粒放在蠔面，並灑上 Mozzarella 芝士，放入焗爐用 150 ℃ 焗 15 分鐘。

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生蠔可選取澳洲生蠔，價錢較為適中，每隻約 $22 至 $28 ，肉質亦較脆。

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-14 06:46 PM

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