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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)/ c' _/ U( n% @9 G+ R2 A8 O& ?% e; z
日本豆腐公仔箱論壇( U& k( m. Z. y* Y4 [# ]9 ~  [
1磚( H) v* m8 \9 W5 N5 w4 a
天婦羅炸粉
, t3 L( [* A9 o8 P% {7 Q" x/ M* l7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
/ @  R: b; k8 _6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花
7 a4 o5 O& a; G
少許
- p4 K6 {1 B+ b  k7 d5.39.217.76
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 F$ v8 Y+ B: @: r8 M* g; ?
少許
# g4 T# w1 c5 v+ R: `$ ?1 M5 r- F1 a公仔箱論壇
鰹魚乾碎
6 o$ C4 v' P9 rtvb now,tvbnow,bttvb
少許
! V7 s! p6 s/ d& @* g6 {+ M8 jtvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料公仔箱論壇  M: O0 O# H. h3 v3 `# l% e
昆布魚高湯
( G- c. i  R; `' m+ B- b( x, {tvb now,tvbnow,bttvb
200 毫升公仔箱論壇/ k! V3 M+ i7 ^: ]
日本豉油
3 n' {' Z' j, o6 atvb now,tvbnow,bttvb
1 1/3 茶匙
: |; B1 w( d! z9 o6 ^' k: U# N5.39.217.76
白糖
6 Y  V" }% ^# z0 ?4 E' K, G9 D5.39.217.76
半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇/ i5 e& h( g! K$ ?* S
1 1/3 茶匙公仔箱論壇! ^# X; B6 q  l& ~1 H4 c$ E
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb0 G  [# t& E2 z; T) B; g
1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ r9 W" Y, }. }
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇0 b; _% u9 `9 t9 F# H$ X: X0 ^
2.
4 K, D& K2 f) [6 [/ R$ A公仔箱論壇
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇* G  N; v2 \* \4 y7 R* n! V
3.公仔箱論壇* r) r# R0 X! @* {  p+ K
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
) q! U' d, y, B9 H. d! y- Q
貼士: `% B7 F+ J7 b+ P* e, @
1.tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. K1 _* m+ k+ B- s
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
5 w/ o. I6 T: Y
2.4 f! q9 a3 n# s1 ?5 C
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買! d" S5 m! ^& W8 N4 g
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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