公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)% z v9 }/ v6 ]# i! [- m6 ?
日本豆腐	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t: t& c* I. N7 C
天婦羅炸粉 - g: S; S3 a3 \|1 [	少許公仔箱論壇" S: H) `0 w; i- n
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 z0 w/ n9 N4 U; q- ~# {0 x	少許 9 t- C) U5 e* y5.39.217.76
黑、白芝麻(已炒熟) * ^2 C, }' i1 L	少許
鰹魚乾碎 + l" W+ ]9 u9 c2 ^* x6 Y公仔箱論壇	少許 ! ?/ e: K- ]' @4 ]+ S
伴汁材料; m2 g2 u6 @4 e
昆布魚高湯 / M( D& ^6 ^( Y4 O4 O	200 毫升公仔箱論壇% L$ m- n- o$ H0 U6 `$ O
日本豉油tvb now,tvbnow,bttvb2 T$ v2 t7 P b3 l7 J	1 1/3 茶匙 1 b) Z1 p$ _; n+ K1 R公仔箱論壇
白糖) ` e- u8 g' u/ K7 q3 }( p; Z	半茶匙 5 P$ D6 ^- W5 f公仔箱論壇
日本甜米酒 (mirin) 5 k( X1 Q4 a( e" Z6 {" [/ D, F8 K	1 1/3 茶匙 . g) a* s- J L! v

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb) A, r! Q& n, X. o
1. 1 O) q% q. Q* ` a+ g8 n	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。" @5 s2 N; d- v z$ r
2. & ]7 ~8 ~; v3 J. O6 i	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。 {5 y0 D! M7 s9 D& e# M
3.	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 4 g3 r% J5 p* i; ~

貼士5.39.217.769 v* y1 x. Q0 Y& Q4 t
1.公仔箱論壇( `! ` j( g4 C+ M6 k	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 }& d4 K: \# X+ A0 A( N$ {1 \|% q
2.% `6 \2 y' [* {- { @3 a	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。) {- W# u1 N z0 L: z
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦

[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)