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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

　

材料(8 件份量)5.39.217.76' |+ k  G- P; K: t( j
日本豆腐
( J) x% w; b8 y' [* mtvb now,tvbnow,bttvb		1磚; t" W# w; r% k+ }6 o4 K
天婦羅炸粉! @. N& }2 L6 X6 {  b+ a
少許
( d; ?; o2 f. u) x3 @. q! X
蔥花
! B7 V( c) T% d1 @. W" a0 }4 B: O5.39.217.76		少許5.39.217.76  V; ]4 h+ \2 ?3 w
黑、白芝麻(已炒熟)
1 a& X: j: s& T6 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		少許
, `8 O, N+ }! htvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎
! K; V* s* l0 r4 m1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		少許
: i$ n' t1 H1 z! l, B: V
伴汁材料
) E( @' \3 e, _tvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯
6 P, b) J5 Y- v% `$ {		200 毫升( p% Z$ W/ n0 k+ J
日本豉油5.39.217.76& w) x  Y* ^+ r
1 1/3 茶匙
6 g3 G6 M( R# v, e9 p! {公仔箱論壇
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ t1 W0 F2 f; e) j2 N, i
半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V* S5 s4 K4 `1 E1 z
日本甜米酒 (mirin)
. J6 r% s/ l4 o: q2 m! Z* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		1 1/3 茶匙
4 n8 N, Q( R$ a* V
製作過程
0 f# M* t  m& Y" }9 C! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
" w- `0 ~- E2 K3 a/ K		把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 U: H, g" o# I& W7 @
2.
. g" k0 D2 e# _7 ^7 J公仔箱論壇		豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。1 H* {; C, Q+ [
3.
& ?* b1 q9 S( A公仔箱論壇		把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
1 F9 r* X7 p5 F% M/ d1 T/ q, h
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 P+ Y: o% H# l# P$ W  J, R
1.3 y/ g+ I& z' Y# c' P  F
沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。8 [+ {: B1 R6 u
2.tvb now,tvbnow,bttvb, e  b# x6 ?0 F' t" @& I0 y
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
* f  Y( {" U' K- ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替
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, \. Z' m2 |0 G6 p公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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