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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb, Y, L& B( j2 N5 f9 O+ t' U1 t
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ `' k7 l" K9 g6 F4 j) |4 F
1磚tvb now,tvbnow,bttvb7 E1 l8 p$ X) L2 O
天婦羅炸粉3 U( g+ A! j$ E4 w
少許
- e- t: p/ F% O2 J
蔥花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# q3 D5 b0 b% [5 |2 `! ^2 n
少許
2 Y' P" ]6 v1 m/ I公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)
6 T- ^+ M% z6 Q0 }& F
少許
; {1 i( v# s2 H1 X
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb. M* c5 d. R) n" r2 d
少許9 X/ \% K' b" S
伴汁材料
- b. j. l$ `9 `3 n4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯
: q" W  k+ l4 _( ^! E& RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200 毫升公仔箱論壇7 N( j! B1 @& ~2 }
日本豉油
0 X9 r& W8 @. A( M# \/ Y. |tvb now,tvbnow,bttvb
1 1/3 茶匙
% v/ f7 p4 b, w0 E" [  V5.39.217.76
白糖
+ w1 h3 I8 Y1 s) J9 Atvb now,tvbnow,bttvb
半茶匙
9 s: u1 ]; a% e* ?2 P% W. v
日本甜米酒 (mirin); i" Z, z5 I2 f5 U6 c  v, v9 ~
1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- m/ r9 f* L0 }7 @" S% z) d) G& s  E
製作過程公仔箱論壇% n6 l# ~) r) M5 r7 q. P/ F
1.
9 h  b7 _. N  u& I8 f( T7 s. i" Rtvb now,tvbnow,bttvb
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.76( i2 a7 c- s) O. _7 {
2.9 z" l) Z" `7 k9 r- D0 Y( R, B( a2 t
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
( b9 h; j# |) s) y5.39.217.76
3.
* c( h  Y: q  [/ {8 t& J8 e1 w6 @4 q0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
+ Z7 ?- E  _' |$ u# g5 p$ d+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
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1.tvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 v' a: F0 W/ W# J7 i: B+ n$ r
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.762 e/ R, D9 M# k, J  R
2.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @4 H5 S- y; ~
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買4 N* [! s5 }9 r# {5 N
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦公仔箱論壇' u, X# u% ]7 [& y1 S; g0 v% r& l
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. I- I6 b" U6 x: D  R
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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