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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 \|- [" D% l
日本豆腐0 w+ Q" f0 f$ {+ {5 `6 H	1磚" O3 w4 A3 A l" t: O% _
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T0 j0 E3 }) U; X+ R- y	少許5.39.217.76. ]5 g: y+ w* d$ W: v p& \) c
蔥花 2 i& \|+ n" l# @5.39.217.76	少許
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76/ o5 K; \|7 J& F- h1 N2 B	少許 ' t8 T3 g+ D, C" r公仔箱論壇
鰹魚乾碎 3 K: E; _6 l' Q g	少許公仔箱論壇& \, Q, }. E7 g6 j7 o9 B% u
伴汁材料
昆布魚高湯	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb& y: W& e$ w6 R5 u
日本豉油 ! T/ x0 i, n4 l/ ^公仔箱論壇	1 1/3 茶匙公仔箱論壇5 f/ K. J, M7 A/ l- v" @# R
白糖 % S6 ~# M! O( u9 v% Q2 h5.39.217.76	半茶匙5.39.217.76* r$ F' _- b9 W7 F6 E
日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇, ~+ ^5 \7 `5 F( L/ E5 T" ?	1 1/3 茶匙/ k2 C4 y, D _: R: ?

製作過程 * E& a8 ^: i4 e$ \|- Q5 {公仔箱論壇
1. 8 M) S5 V5 z/ O& c0 u: y5.39.217.76	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。 : Z& \|9 c: a* z5 a' h4 T& [5.39.217.76
2.7 C Q. \) L( O% o	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。" o5 [" ^/ N9 b
3., `7 X \|4 p1 `% G+ y6 h/ {0 I	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 9 x3 w( p* M* t) Y+ p/ M5.39.217.76

貼士tvb now,tvbnow,bttvb: t$ x# x4 M* z) w- {0 c
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 T$ ] k6 h2 q8 e8 v6 k	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; \3 a$ M9 d	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

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