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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 O3 [, B2 V2 @% D" B
1磚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% ~7 F5 q1 T4 X/ f9 G8 z, w: \
天婦羅炸粉5.39.217.763 T+ @, |9 W/ Q8 {
少許5.39.217.762 g' [+ d0 x- y
蔥花TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  q) r+ b+ t2 R! E5 C
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ L. O" W" G* r5 x
黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb7 t- m3 W! i: o9 \! s6 r6 A
少許( `' ]/ g/ k4 Q
鰹魚乾碎
9 j3 M9 b- a/ E5 A: U) }6 I9 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
少許
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伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) U8 x# m' V) W
昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙5.39.217.76( f# i3 }7 C+ Y3 t
白糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?# U# d! I& e0 G- V) |
半茶匙7 y% l. t* W5 u4 L, G: V& w
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
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製作過程
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1.tvb now,tvbnow,bttvb' T7 v. f2 r) v, o; |
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內tvb now,tvbnow,bttvb* h7 c1 X% V. d' Q
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。2 t8 I4 r  M/ }2 Y4 D5 T& ?
貼士
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1.5.39.217.760 j% L9 s' F* s3 H* o; y6 f
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。( Q5 e9 d9 ?# D+ q. y
2.& T% V8 q0 ?  v/ ^
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
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4 q  G, k# m6 M8 h[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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