標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)7 u: L, t3 J! V
日本豆腐' n4 Q  j5 k) B9 V  G! A	1磚5.39.217.765 c4 u! l: }' s/ k7 C; s9 D
天婦羅炸粉* n( R* y1 s$ }1 g	少許/ M6 x4 I: }6 P( A
蔥花 " n  @8 ]9 ?1 ^3 v$ _4 [	少許 + {% b- [. w2 A9 R% D0 ?/ ]
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇! n, s# w. W2 N5 a	少許5.39.217.76  ?# N% }% s7 B2 O
鰹魚乾碎5.39.217.76* K1 s, S/ V8 e) I! c# {	少許 0 ^; x6 m6 x4 r( ?% \  n: _tvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料% @' y3 `* f3 n. ^  \9 y' _" Y
昆布魚高湯 7 N6 M. i6 Q' H, t# r1 @% b8 }' dtvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升3 |& w0 k2 o1 }& |0 V3 u- |$ G' m
日本豉油9 C0 v4 |( n: r" _	1 1/3 茶匙 3 ^, G9 {* `  ^' Q/ _, {8 o# ]公仔箱論壇
白糖 " y: I5 l8 h7 a" s7 Z" _( l公仔箱論壇	半茶匙 - J1 |- L6 U( r, h- f7 m; G
日本甜米酒 (mirin) ! @; f4 j( I7 t7 ^8 b6 |# k; l	1 1/3 茶匙 * J$ y- L5 w+ E8 t& f2 c5.39.217.76

製作過程公仔箱論壇6 v9 K1 c, p' e) r
1.tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 D1 N8 X0 n	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ; Q! ]* R& u( V( |: o$ g
2.5.39.217.76( |* F$ Z9 E3 y$ c# L	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 1 h4 ~6 d' u  q- z) [1 ?8 ltvb now,tvbnow,bttvb
3.tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ f4 G6 l4 E8 E4 _, Z% s	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇$ o9 H- M/ @0 q  N3 l/ U  f

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1. 5 N# }; |& z0 K( n7 d/ T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76. h7 ?# R; Y' H9 O( m
2. 1 I6 h8 V+ Q( F2 _9 N5.39.217.76	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。3 _4 v, \5 F0 i
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb! a* b: a5 E: W+ ], q- R) Y

; b' P6 J$ x3 O: N4 [  l[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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