標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) - d! o8 d- Q6 K2 J! M1 j  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐 & B$ b' q7 ~1 X8 f: Z- v, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1磚tvb now,tvbnow,bttvb' t7 ^4 v  ]) e( P
天婦羅炸粉5.39.217.76/ @" J* N+ T& C3 l, a	少許2 N9 Q, c- U+ T& g: K! Q
蔥花   z' _# H4 l; |! `1 X  t  z公仔箱論壇	少許 5 L7 ?- b* H& N2 G& L, [* M, R
黑、白芝麻(已炒熟) $ O+ [5 x2 n+ W2 V" C* F. ~; k: @公仔箱論壇	少許 6 j" O' _( u2 V4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎 % M" U: K, T& X& btvb now,tvbnow,bttvb	少許 # m3 J; r, x) A2 |
伴汁材料 * m" ~& k7 ]0 S) O, n- \, G
昆布魚高湯( V) ^9 t+ s: [  Q' s	200 毫升' n# a2 o- N+ V/ L$ _& {* M
日本豉油/ [7 o# @9 }5 j" H  _, l6 C	1 1/3 茶匙 6 j$ X+ v+ x9 ]7 Q. r  ?公仔箱論壇
白糖 : G' G. I0 V$ z7 }* p# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙5.39.217.764 Z/ f* i  M. S" H* M9 \; m
日本甜米酒 (mirin) 7 Q+ X: |/ ?$ B9 }. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) `  \% J' ]3 E4 M

製作過程5.39.217.764 D$ F8 v1 I# Q/ [) i, n( ?
1.! O: k/ {2 z% ?: U9 |1 W	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 & f  C4 g2 [4 O% I5.39.217.76
2.公仔箱論壇; A1 X) l$ x& D  y. `+ p	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。- H9 R$ J  i' A, U
3. 3 {) @3 Y. I' D# g6 u4 N: q3 i	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ' ~2 a7 E" r  \2 A

貼士% I6 A- @% s6 C
1. / t' ]* S6 g+ X	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇5 @8 F: `% ?4 W* t9 _
2.4 ]0 q) r) ?# y4 V& P: D1 n9 P" G	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 " S( L1 l# f  B8 n  B- [tvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
2 W; s& F- ^5 T. O8 W, B公仔箱論壇. F+ p- L7 o' b) o& D( r) R
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

Thank you very much

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