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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-15 12:26 AM     標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb$ J% m1 k4 q$ Y9 Y1 O- G
日本豆腐2 ]" z6 L* K& F
1磚
2 G- Z2 H; @& J, X, P公仔箱論壇
天婦羅炸粉
) c, Q) f8 [- n4 P; u  j% h公仔箱論壇
少許5.39.217.76+ O/ \: u  v$ ?
蔥花
( m( }* S1 ]: y5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
7 }8 k3 x* c" p' a( h) w! q5.39.217.76
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.76; I0 Q7 p- E! X4 n1 Y$ w; ?
少許tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 y$ R' x- J$ d
鰹魚乾碎5.39.217.76- a, p9 ?- j: m& c3 s
少許5.39.217.76; t3 `4 p. ~1 P9 V2 J+ R& M3 Z3 m8 s
伴汁材料5.39.217.76- C- ?( H- }  C8 W. p6 _
昆布魚高湯
+ m8 t; t' A1 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200 毫升5.39.217.76! z9 O' m  r! C6 ~% Y4 I4 Z* h
日本豉油公仔箱論壇9 _8 [1 |$ e( E4 R# _' i3 c8 |5 F( L
1 1/3 茶匙
- \9 p' m; o$ B0 O. U公仔箱論壇
白糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! ]% G" ~7 _6 m- M+ p
半茶匙
" }4 i+ w. x; {! S8 X' e
日本甜米酒 (mirin)
. V( V0 E: X# v! F- K6 L& `
1 1/3 茶匙4 I# O$ h4 ]8 Q9 I; S8 l4 @7 h
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb( z( u+ E/ P/ z7 L8 p/ c3 a
1.
7 j# l  B& U' `, ^" K5.39.217.76
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。2 z! T& e- \. j' l
2.tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ B1 G/ [; n: r! E
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
7 E3 p" ]2 [! s- Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb
3.3 M" i4 l! A# c% E) R, y
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb  _  u7 u7 K- K' K0 {
貼士5 s  [' p; }: W3 D# J3 }6 S
1.
% b+ @$ [4 }* ^' m/ i; R
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。tvb now,tvbnow,bttvb/ u: J! c. H3 i( G4 ?$ u1 Z
2.& L  D  P$ b7 c' H7 o1 {
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買5.39.217.76/ Q1 L3 w  E0 q* ?  U& f
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦# D. N& N; G- ?6 j2 P5 \3 ]
公仔箱論壇1 l! v2 e. c' D9 |" P! y
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
作者: cheztang    時間: 2008-6-15 06:10 AM

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