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標題: [美食介紹] 印尼千層蛋糕 Indonesia Cake [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:22 AM 標題: 印尼千層蛋糕 Indonesia Cake

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材料︰
牛油	300 克
蛋黃	12 個
蛋白	6 個
低筋麵粉	70 克
煉奶	130 克
杏仁粉	2湯匙
砂糖	125 克
香草粉 (Vanilla Powder)	1/4荼匙
朗姆酒 (Rum)	1湯匙
肉桂粉	1茶匙
豆蔻粉	1/4茶匙
八角粉	1/4茶匙

製作
1. # G$ R5 e0 F$ l9 S9 w; u1 M5.39.217.76	麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。! E4 o0 u# f0 f @' C
2.8 @1 t( x1 s- c3 ~8 l' K	牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb W* {, r0 P# E3 ?3 Q4 G
3. 5.39.217.769 Y" ?7 j" }' o5 e. b$ h7 P# q	蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 5.39.217.76/ y! g& o g5 \: X. m" c
4.	取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ]

作者: chericheri 時間: 2008-6-15 01:20 AM

絶對係一個愛心甜品

作者: kelvinsky 時間: 2008-6-15 02:49 AM

it seems very good. ar...woo

作者: chansiuyeung 時間: 2021-1-15 06:18 AM

看这真香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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