標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 08:03 PM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
- g5 r7 P9 J& ]6 a: xtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮生蝦半斤
! Y1 N0 i1 j$ E6 ^5.39.217.76
帶子肉100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' }5 b# r/ }6 ~& e' ^; l, w
提子乾適量
& S) T% w E- R+ M! s- U
雞蛋8隻
5.39.217.769 t+ }3 W* ] u2 b5 J
蟹籽適量 調味料:
' o5 u5 W! U' K' g% C
蠔油2茶匙
. q( H1 H. H9 y( @$ k公仔箱論壇
糖1茶匙
; B9 W5 T0 f- G" a6 U5 c
鹽1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb( g+ O$ D8 C9 d* R$ t7 d' ~6 `
胡椒粉適量
- Q5 o% A m& q7 O( z2 N" y
5.39.217.76* v+ W ^9 A2 S( W/ [
製法:
; s4 A; A% @( z) c% `5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb) E( x0 h# n# W- M8 m* R Q7 j2 ]" p3 b
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
1 K1 ?% V# c0 c0 A
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
公仔箱論壇1 U4 ^: S& G! P1 d" w1 p
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
q6 n6 L% k" l9 a( L+ q3 @( I
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 b: a) i7 _* B r, m
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
