標題: [健康資訊] 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-6-6 09:03 PM 標題: 烹調方法錯誤吃素恐吃進脂肪～～～～
在台灣吃素人口越來越多,不過可別以為,吃素就是健康,要是沒有控制脂肪攝取量,恐怕還是會造成膽固醇飆升,其中最大元兇除了加工素食品和甜點之外,油炸用植物油,也是一大健康殺手。
5.39.217.76( C$ s9 B L% K
蒜末在油鍋裡爆香,炒一盤深綠色的菠菜,清淡又爽口,媽媽特地煮一整桌素食料理,為的就是要全家人,吃得低熱量,也吃進健康。1 V" z% Q9 d) C, N8 r
民眾：「為了小孩子回來吃飯,要準備一些素的,吃了對身體比較健康。」
X) q; e. N) m3 a3 K# {; v. Z3 r1 [/ v7 U9 N
' G! P. I6 K2 h$ z( B3 r8 H0 i* Ttvb now,tvbnow,bttvb民眾：「吃一些青菜或是素食這樣子,就避免一些膽固醇的累積,然後對身體健康也比較有好處。」6 w! g. P' Y4 s- w3 G0 p
* R& m9 t( z( D; v# x2 ^6 P+ |5.39.217.76
1 _) L9 [3 ~; R: H1 Z" q# X5.39.217.76有人吃素自己煮,有人忙碌乾脆在外吃,像這間素食餐廳,一到用餐時間,客人接連上門,打包便當有１０幾道菜可以挑選,讓吃素的上班族,好方便。
+ s+ S( s A! Z* Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 F5 z5 [. y: I- D- H- ~3 M9 z
民眾：「有在雜誌上看到說,吃素體力比較好所以就開始吃了。」3 y7 I7 B' p5 T R+ b8 t7 H
tvb now,tvbnow,bttvb" g0 u v. i& o5 Q
公仔箱論壇$ X7 }1 a* }$ H/ D
民眾：「（吃素）對身體比較沒有負擔。」公仔箱論壇4 w% u6 E, M4 t8 J$ F; Y( a. Y
tvb now,tvbnow,bttvb: O( c) B3 }3 D3 b0 T
/ Q# k6 C t8 n/ j F% o' p的確,民眾對健康重視,吃素也成為趨勢,目前在台灣已經超過２５０萬人吃素,不過,雖然多吃蔬菜是好事,但要是烹調方法不對,恐怕吃素就變成身體的壞事,危機就暗藏在這裡。
0 d2 m$ }" D( u; R1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& R) R9 l) U. F$ u2 h, w* ^
像是椰子油、棕櫚油或橄欖油等等,這類的植物性用油,因為符合吃素需求,但要是拿來油炸炒煎,就變成膽固醇攀升的最大元兇。
2 i' _, k+ G% Y. Y
# E6 o9 @+ l+ r" r) qtvb now,tvbnow,bttvb
6 I7 x) M& _- w5 p國泰醫院營養師張斯蘭：「椰子油、棕櫚油,這個是屬於飽和脂肪酸,你的蔬菜都過油,或者一些豆包或者是炸的豆腐,這一些都是油炸、油煎,那油脂量攝取過多,事實上膽固醇還是會偏高的。」
. G2 n W5 I, w" S$ ktvb now,tvbnow,bttvb
+ h; F% \6 D6 s/ P! r) u: f. x, K& Z% y5.39.217.76
0 r' Z% e2 R/ y/ T9 J6 t& Ntvb now,tvbnow,bttvb包括素食者能吃的餅乾、甜點、蛋糕或洋芋片,雖然體積小,但含有較多的反式脂肪,也是容易造成壞的膽固醇飆高一大主因。
$ [% E" M2 G6 k+ S
5 ~. I& B8 D3 U f4 [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I& ]% ^; v8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國泰醫院心臟內科醫生黃奭毓：「直接影響到你低密度膽固醇的增加,這種膽固醇很容易就是堆積在你的血管裡面,甚至說會深入到你的血管壁,如果你的脂肪堆積在血管壁裡面,那你血管壁裡面的管徑就會變小,那你血流就會不順了,可能就會塞住了。」
$ J2 G4 h0 g; Z& H8 Q( \公仔箱論壇
: [) e+ w! r7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N- g1 v' p2 h( P) ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb要是剛好塞住心臟週邊血管就會造成心肌梗塞,要是在腦部就會導致中風,如果是全身性就會是高血壓,國健署調查指出,每人每天只要攝取約４公克的反式脂肪,罹患心血管疾病的風險,就會增機２３％,醫師建議,盡量以清燙、蒸煮方式烹調,少油少糖,吃素也要夠聰明,才能獲得健康。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |