標題:
[中國內地]
80元一公斤 魚檔購買 交餐廳加工 膽大男子食河豚 中毒昏迷終不治
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作者:
serrurier
時間:
2016-5-28 09:59 PM
標題:
80元一公斤 魚檔購買 交餐廳加工 膽大男子食河豚 中毒昏迷終不治
80
元一公斤
魚檔購買
交餐廳加工
膽大男子食河豚
中毒昏迷終不治
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俗稱「雞泡魚」的河豚，雖含有劇毒，但不少人為了嚐鮮鋌而走險，甚至丟掉性命。廣東省深圳近日就有一名男子自行購買河豚，於某餐廳加工食用後，不幸中毒，昏迷兩日後不治身亡。據調查，深圳售賣河豚的攤點、餐廳並不少見。
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深圳市民馮某
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日晚從集貿市場魚檔購買了河豚，後至某餐廳加工處理，食用後出現中毒徵狀，一直昏迷不醒，被緊急送往寶安人民醫院進行急救。當到達醫院時，馮某已無法自行呼吸，經醫院搶救後，終因中毒過深，延至兩天後宣告不治。
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據深圳網報道，雖然國家已經禁止河豚買賣
26
年之久，但是因為監管措施往往是在安全事故之後才開展，且河豚味道鮮美，市場需求一直很大。若以酒樓的名義大量訂購，僅需要
80
多元人民幣
1
公斤。
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深圳市一家經營河豚的餐廳工作人員介紹，他們售賣河豚都是按條收費，做法主要是以紅燒為主，因不能公開經營，食用的客人必為熟客或經熟客介紹。據了解，河豚的全身只有部分的肌肉不含毒素或者弱毒外，其內臟，血液，皮膚及生殖腺等部位都含有劇烈的神經毒素。其內臟含的「河豚毒素」，毒性相當於山埃
1200
倍，無藥可解，極少量已足以令成人神經麻痹、呼吸困難致死。
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工作人員介紹，如今想吃到純野生的河豚基本不可能，而且野生的河豚吃起來也不太安全。他們的河豚都是人工養殖，再加上資深師傅烹飪，安全方面完全不需要擔心。
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擬開放河豚市場
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日本有食河豚的傳統，單是東京，就有
1500
多家專門烹調河豚的高級料理店。不過日本對吃河豚有嚴格規定，料理師傅必須經約
5
年專業測試考取牌照，確保有能力不讓河豚內臟毒素污染魚肉。
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國內雖然也有餐廳提供河豚菜式，但絕大多數料理師傅都沒有受到相關專業訓練，更沒有相關的執業牌照。據知，他們大多是師傅手把手教徒弟，很多餐廳擔心處理不當，在供客人食用前還會找來貓狗試吃。
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今年
4
月，國家相關部門對有條件地開放河豚養殖、生產經營進行聽證會，可能在未來開放河豚市場。不過規定禁止食用野生河豚，並須經過專門培訓的廚師按照相應的操作規範加工後方可食用。
作者:
KAIK7936
時間:
2016-5-29 08:31 PM
河豚明明就有毒為何還要吃 不過規定禁止食用野生河豚，並須經過專門培訓的廚師按照相應的操作規範加工後方可食用。沒有經過專門培訓的廚師 是不可以買來吃得這樣會吃出問題
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