許多學生一放連假就晚睡晚起、作息不正常，連帶也就忽略吃早餐，但早餐是非常重要的一餐，提供身體展開一天所需的能量，最新研究更顯示，天天吃優質早餐的孩子，學習能力較佳，遇到學習困難的比率也較低。 2 ?" _& d F' i' @! { 4 o q; T# }8 d [董氏基金會引述國防醫學院公衛所最新研究，分析臺灣2001~2002年大規模調查2401位國小學童的營養攝取狀況資料，包括早餐攝取狀況、健檢資料和學習表現等。分析結果發現，比起都沒吃或每星期只吃1～4次早餐的學童，天天吃早餐的學童的健康狀況最好，除了BMI及腰圍較低、高密度膽固醇(HDL)較高，血壓偏高的情況也減少63%、代謝症候群的發生率減少78%；另外，天天吃早餐的學童，學習能力較佳，遇學習困難比率也較低。tvb now,tvbnow,bttvb, M k$ [, S" W1 m
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早餐除了要天天吃，吃得好也很重要！董氏基金會於2012年4~5月間，透過優學網進行臺灣國小學生早餐調查，共1718份有效問卷，發現只有25.9%學童是吃健康早餐(常喝乳品、每週有4天以上有吃蔬果等)，但有超過50.7%的學童早餐吃得不夠健康或是極不健康，其中35.8%是吃得不夠健康(主食或飲料其中一項不健康)，15%更是吃得非常不健康(主食與飲料都不健康)。5.39.217.76! q5 U! k0 b3 H: @% N* J
( p; F" m* M! d7 h z董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，現代父母忙碌，學童常吃外食早餐，很容易選擇不當而攝取過多的油糖鹽，再搭配含糖飲料，除了攝取過多熱量，造成脂肪堆積，更增加腸胃負擔讓人感到昏昏欲睡，導致現代孩童容易變胖、體虛、生病，更增加罹患慢性病風險。' Q! y7 {' S/ a+ B! G" X
