標題:
[中式食譜]
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-12 11:01 PM
標題:
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
|" U/ I9 R# k* o% `8 E4 R: K7 a( _5.39.217.76
( f& [# ^) G/ ~$ ~5.39.217.76
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb: h4 |7 i/ \" m2 ]& i$ X
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
, p: t8 a" N; R. I: ]4 l8 d% ?) G# C
6 J: G9 [% e9 `9 l5 i5.39.217.76
醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
1 ?3 f/ t0 `: g$ M, W
tvb now,tvbnow,bttvb+ P; i Q- B! f! n, U
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5.39.217.76! @: @, J& U0 j9 \+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! c! G8 ]/ a, q. G' w
做 法
公仔箱論壇4 ^5 E# N9 g6 N* o8 o" v; _2 W
8 S& F1 R- J5 X5.39.217.76
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |) c3 Y, T+ }" {/ S) A. z7 s( D
8 f/ E/ Q) I0 |( o' X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
# E2 R7 _: c. `1 @4 J! B7 l4 n
* B/ Q. c4 v# p, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
7 ?/ R: c) P' _. d公仔箱論壇
5.39.217.76% U+ D, m% S; N7 r F8 j
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 n* H& K; G( F. l. K
* }: v& c( h8 H公仔箱論壇
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
& b6 }0 t, ]' V O/ x4 C/ u公仔箱論壇
6 M1 U I7 c7 z! \" a- @
貼 士
& k3 b: p- O7 t$ Q. r2 { }
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
公仔箱論壇 R6 M; ?9 s3 K& L7 d9 O& q' Q1 q
8 {: H" c' r0 g5.39.217.76
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 07:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
