標題:
[中式食譜]
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-12 11:01 PM
標題:
雞 湯 京 蔥 牛 肉 餃[1p]
5.39.217.76. C/ x0 [- q U, S
, z! |# P! }0 C0 q# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
( _6 d. E. L& f: o
牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
公仔箱論壇3 C9 }* [- ?6 n0 K
: z/ c$ U6 q8 H2 L
醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
2 q3 t; U! I% M. u" ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76% J* x) _0 o# b8 p* J
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
公仔箱論壇4 C& l/ T0 [- S! W
7 ^ d& n7 s1 t! e Y( {6 z* W
做 法
5 H& L9 E0 m0 l; K
5.39.217.76( E* Q0 M/ Q5 ]# P; N2 w" B
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。
! h$ a$ m+ \7 t* n4 q8 j# }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K9 b5 Y: Q# P% k* Ctvb now,tvbnow,bttvb
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。
$ J1 B% h0 {* u/ Z* `% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N( V& e# S3 S2 F4 d$ Z" ~1 I
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
. u, N7 u9 B+ ~& {, T" X5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- Q% Y* G% [8 z
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
tvb now,tvbnow,bttvb# y4 O. c; O. F& z
6 u" ?/ ^ B- s; k( e4 `tvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
7 \6 b4 A( R9 D5.39.217.76
公仔箱論壇 b) F" \9 f0 m9 x: c! C4 C! v: ~
貼 士
5.39.217.76+ r( ^0 U5 {; i) j8 `# g7 t# A" E4 l
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
5.39.217.769 g* l3 Y, r0 N6 {
0 v( T. F |; W; x/ B [* V: [( Y公仔箱論壇
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-14 07:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76. C/ x0 [- q U, S