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標題: 韓風香辣黑輪 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-6-11 07:56 PM     標題: 韓風香辣黑輪

菜名：韓風香辣黑輪
7 `! M6 t3 o4 ~. H4 d公仔箱論壇材料：
* e! _. ^8 y* y# w( j! z! d$ ~9 X% t  Z公仔箱論壇(主食材)：油豆腐5塊
& N2 t" \7 g* B$ V' V7 W5.39.217.76(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗+ f+ Q4 s+ A9 v& @) D# i
做法：
7 t1 [: C2 A& f' g- |1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
5 d* K5 U8 T6 @* b0 a2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
1 A' z: B0 T% a0 @6 [3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。; X/ s" }# S% H$ K# y: b
4.最後灑上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ x5 x4 V, l- j  O# j
備註：
6 C, D, t" C' z% u) d器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1
作者: cwthai    時間: 2008-6-11 08:27 PM

thanks 4 sharing..
+ A4 y. t! n6 m7 L+ y8 @' si will try to cook de.
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:48 PM

thank you very much
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:48 PM

thank you very much



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