標題:
[健康資訊]
研究：吃冷飯熱量減半～～～～
[打印本頁]
作者:
lovelymickey
時間:
2016-4-29 06:50 AM
標題:
研究：吃冷飯熱量減半～～～～
斯里蘭卡研究人員今天表示,烹煮米飯時加入椰子油,食用前放入冰箱冷藏半天,能減少上看６０％熱量。不過英國營養專家表示,減重沒有單一捷徑。
' U r$ T" h; M+ ^" a# j* d公仔箱論壇
英國廣播公司（ＢＢＣ）報導,斯里蘭卡研究人員向美國化學學會（ＡｍｅｒｉｃａｎＣｈｅｍｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙ）表示,這種方式讓米飯較難被人體吸收,因此熱量較少。
: ?9 g( R! `1 d |: a" p" ?3 w( w3 K
( j6 r/ v; n) p! U- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米飯等澱粉類為碳水化合物,是提供身體能量的良好來源,攝取後人體會分解成單醣,儲存在人體中並在需要時轉為葡萄糖,但是血液中若含有太多葡萄糖最終會被儲存為脂肪。
3 ]0 c$ z+ `2 t
: V2 l r' e h
英國研究人員過去發現,冷掉的義大利麵較不會像剛煮好的麵一樣會造成血糖驟升,即使是而冷掉後再加熱也一樣。
3 y7 K' U3 Z3 s7 R' ntvb now,tvbnow,bttvb
+ W6 y" k/ T w$ l( A8 D) e( G2 ]公仔箱論壇
斯里蘭卡研究人員表示,米飯冷掉後的效果和義大利麵相同。因此測試３８種類稻米找出最能提升「抗性澱粉」的方式。
' K8 ]$ v" X- E, h+ [
7 t( H+ {: _8 Q' y5.39.217.76
公仔箱論壇8 U+ j: \4 X" h! X. N- ?; r
由於抗性澱粉的結構不易被消化酵素切斷,因此較不易消化。
& ?4 U1 m8 t; b$ t( Q4 R* ~公仔箱論壇
t# t" x* I! ^tvb now,tvbnow,bttvb
研究人員表示,降低米飯熱量的最好方式是加入１茶匙椰子油煨煮４０分鐘,冷卻後放入冰箱１２小時。
8 Q& z9 G- f2 e/ Z" X0 O4 X0 g; dtvb now,tvbnow,bttvb
! x+ C1 H! M% p4 `$ n$ p& I5.39.217.76
研究人員詹姆斯（ＳｕｄｈａｉｒＪａｍｅｓ）表示,冷卻這道程序之所以重要,在於澱粉中所含的直鏈澱粉經加熱冷卻後,會變成不易被消化、吸收的抗性澱粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B z& C: s) d' X
1 H9 b _* w9 _; c
! i2 Z2 s: \$ P5 a, S4 E3 w) `
詹姆斯表示,米飯重新加熱後也ｏｋ,不會影響抗性澱粉含量。研究團隊目前正在那種米飯效果最好,以及加入其他食用油是否同樣有效。
公仔箱論壇: o3 x1 W, X' P: B2 U! }
8 N0 l/ U: x6 i/ Z
英國營養基金會（ＢｒｉｔｉｓｈＮｕｔｒｉｔｉｏｎＦｏｕｎｄａｔｉｏｎ）專家科歐（ＳａｒａｈＣｏｅ）表示,抗性澱粉有一些健康益處,似乎能促進消化與改善腸胃道健康，有助調節血糖濃度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
