# d, a/ m/ c9 \' H/ L# Z. Gtvb now,tvbnow,bttvb[attach]3338628[/attach] [attach]3338629[/attach]9 Y; H# U$ d/ ]! e* w5 \8 F( U! `( `6 R
tvb now,tvbnow,bttvb! I/ U' j3 {* V
北京朝陽區一家受白領熱捧的餐廳，近日被曝光店內衞生條件堪憂。據調查發現，該店存在將剩包子加熱後再賣、雞肉包裝保質期隨便改等現象。此外，員工用擦完下水槽後的抹布擦餐盒，更有甚者，員工做飯和捅垃圾用同一把刮鏟。對此，該店員工稱，「在店裏做事，不應太認真，否則會很累。」tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 v# X. K1 [1 `) B2 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 b) n) w6 t8 ^9 k0 c
被曝光的餐廳銷售早、中、晚小吃速食，面積雖然不大，但每天客流不斷，尤其每天早餐和午餐，顧客有時排長隊。暗訪當天，該店早餐賣剩下3個包子，員工將其放在一個餐盒裏，隨後放入冰箱。公仔箱論壇* n8 e' [5 h: n7 }
& T6 `% P" p' k) P 賣廢棄包子沒人制止 , e1 Q4 r% d5 f' U, q6 f2 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" \: C% w$ b9 V) j2 W
據一名員工介紹，「包子到店保質期是4天，一般加熱後賣不完，就再放入冰箱保存。而按照公司規定，加熱後賣不完的包子不能再賣，都要廢棄，但具體下來到店裏怎麼做，那都是領導的事。」《京華時報》報道，調查發現，像這種現象該店很普遍，大家都是睜一隻眼閉一隻眼，明知道公司不允許，但也沒有人員進行制止。有時包子剩下多的話，員工就用保鮮膜包裹着，上面再用筆寫上標籤，加熱後再售賣。 ( j/ `) S5 z) T" [4 Q! ^+ G/ T- J- m+ X: l3 ~/ N; H* z$ X
此外，該店使用的雞肉用塑膠袋包裝，員工拆開包裝後，再用保鮮膜包裹雞肉，員工用筆在標籤上填寫生產日期、解凍日期和保質期等。公仔箱論壇8 x7 b( V! |" l( C4 v; W% h5 b/ \
( U+ _7 b) `$ t0 n$ f5.39.217.76店內一名老員工介紹，雞肉拆開包裝放入冷藏櫃後，一般保質期為2天，不拆就是6天，如果賣不完，重寫個標籤貼上，時間隨便填。同時，該員工透露：「這種做法是違規的，只有你自己心裏知道，按道理超過保質期就得扔掉，公司規定肯定是不允許的。」- Y$ J, T% Y7 O# J/ p( u1 E
5.39.217.76) y; d5 q8 x" d( l: t. J k
「之前的雞肉賣不完也是改個標籤，那都是當班經理幹的事。」該員工透露，一般情況下盡量少拆，賣完後再拆，或者根據當天客流，盡量當晚都賣完，「總之，怎麼樣也不能讓公司查到過期食品，那就麻煩了」。 $ M% u% b' @4 htvb now,tvbnow,bttvb # R3 l$ F0 w8 a9 f該員工還說，煎出的雞肉按規定保質期半小時，半個小時後如果賣不掉，就得扔掉，「但咱們的還得繼續賣，如果扔掉，你看經理不批評你才怪」。但如果公司下來檢查詢問的話，你說保質期半個小時就成。5.39.217.76! v# p) p7 ^0 {
: f" y0 ^! ?, X9 D6 ^0 B2 D' |) N刮鏟沾滿灰塵5.39.217.76: O; l% V+ x) [4 l$ E
5.39.217.76/ R' i! {/ c: z% R5 s
此時，一名員工用鐵板燒煎完雞肉後，看到旁邊垃圾桶裏的垃圾快冒出來時，他隨身用鐵板燒刮鏟，直接把垃圾捅下去，隨後將刮鏟重新放回鐵板燒操作台。據悉，類似這種情況，該店員工都是如此操作，即便是捅完垃圾後，刮鏟上沾滿了灰塵，都不會進行任何清洗，直接進行食物加工。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L b& y$ p0 I' c {, m9 H
/ |9 |7 V6 B1 a( o, K
該店後廚邊上的清潔池使用率最高，洗米、餐盒清洗及後廚鍋的除垢均在該池中進行。清潔池上擺放4塊綠色抹布，但使用時未做到專布專用。 ) O9 U5 t) T" V5 b' F$ x% z5.39.217.76 : ~, u9 o; d! I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該店一名老員工在清洗水槽和濾水箱時，用清洗布擦拭表面的髒物。「清洗布混用有區分嗎？有無專門擦拭餐盒的清洗布？」該員工表示，「沒有，哪能分那麼細，就這麼一大堆，洗甚麼都是它。」此外，員工還用該抹布擦洗菜刀和切肉的砧板等廚具。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) _6 e. ^% T7 V% O/ _# C
1 a g! ]3 H5 I9 @% _: K公仔箱論壇據了解，這家被曝光的餐廳，目前在北京、天津、河北等地共有店舖百餘家，曾獲得「全國營養健康餐飲示範單位」、「北京餐飲十大品牌」、「北京餐飲企業50強」等榮譽稱號。作者: serrurier 時間: 2016-4-7 12:17 AM
員工如廁不洗手 「做事不應太認真」 0 V; t3 @$ a- G z0 L& i! ~公仔箱論壇5.39.217.765 V5 i3 q8 s4 b5 |7 S
暗訪者近日以加盟者身分諮詢新入職員工是否需要培訓，該公司營運部一名工作人員稱，「當然得培訓，先培訓再上崗是必須的。」而另一名加盟部員工表示，「肯定要培訓，有50小時的培訓表。」. A d1 q! E9 a
