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標題: [健康資訊] 14種好吃的食物最危險 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2016-4-3 12:41 PM 標題: 14種好吃的食物最危險

有些食物香味襲人，總是讓人慾罷不能，特別是對於吃貨來說。但是往往這些食物很危險，吃貨們需要遠離。下面我們來看看哪些食物好吃卻很危險。5.39.217.76, w4 ]5 d- d2 F7 v; A1 I3 a" x, j, g
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哪些好吃的食物最危險好吃卻危險的食物哪些食物有危險
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1.臘肉
為便於長期保存，臘肉含鹽量非常高。高含鹽量的食物會對腎臟造成較大負擔。! B3 H; F% h2 a; ?
臘肉中亞硝酸鹽含量高，可能致癌，脂肪約佔50%，其膽固醇含量也很高，這些都對身體不利。
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建議：
臘肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多餘油脂，或將臘肉切片，1 U( D4 m+ ^4 G
放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。用臘肉炒菜時，, M0 e: q1 H( Z/ x
可多放洋蔥、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亞硝酸鹽變成亞硝酸胺（致癌物）。
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2.蔥油餅5.39.217.76# y4 U: |! h3 K2 L& [* p
做張蔥油餅，必須摻很多油，再加上要用油煎，油脂往往嚴重超標。公仔箱論壇' S3 O# X- Z( i* v9 B+ A
台北馬偕醫院營養師趙強說，1/4張蔥油餅就含有500卡熱量，相當於1碗飯加2勺油，吃多了很傷身。4 o$ C1 ^4 H- K
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建議：+ x" G9 g5 Q" g8 X
少吃為妙。很多人把蔥油餅當主食，這容易導致油脂攝入超標，偶爾吃一次沒事，
但只能是一小片。購買蔥油餅要選擇油少的，吃的時候多搭配蔬菜，少吃肉類，多喝水。

3.醬牛肉公仔箱論壇$ L' g( i4 `# ^9 n; e  `2 W+ D
廣州市消費者委員會的調查顯示，73%的熟肉製品不合格。很多熟食店裡的醬牛肉、
肘花等呈粉紅色，顏色非常鮮艷。這主要是因為含有大量亞硝酸鹽、胭脂紅等色素。
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建議：
盡量少吃在外購買的醬牛肉，買的話一定要精心挑選。好的醬牛肉切開後，tvb now,tvbnow,bttvb" V( J. z+ `. L
呈現灰褐色、深褐色或醬褐色，用手特別容易撕開，肉質煮爛後容易散開。3 Q, ^' Q, D" p
不好的醬牛肉顏色發紅，彈性很大，肉質煮得很爛卻不散。不止醬牛肉，其他熟食也要少吃。
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4.香腸
專家指出，超市裡一捆一捆賣的香腸、路邊攤的烤腸都有亞硝酸鹽、色素、油脂含量高的缺陷。tvb now,tvbnow,bttvb6 [. O& ?, D2 D* G! R5 i4 `( \$ `
100克香腸中可能含有20~30克油脂，烤腸中的油脂含量甚至超過50%。9 _" ^; x* b5 k  W* L% [* j3 K
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建議：
能不吃就不吃，兩周最多吃一次。吃的話，可搭配維生素含量高的食物如西紅柿、黃瓜等，
也可用香腸炒青椒、芹菜。購買時要選擇顏色不鮮艷的，蒜腸、玉米腸、雞肉腸相對好些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" b3 H/ J' e4 d" \& V

5.鍋貼
鍋貼經過油煎，主要風險是油脂過量。趙強說，10個鍋貼的熱量超過700卡，
約等於1碗半米飯加2勺油的熱量。鍋貼的高油脂主要有兩大來源，一是內餡，
如五花肉等含油量高；二是油煎時淋上的麵粉水非常吸油。生煎包、煎餃等都存在這個問題。
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建議：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! a( K5 A3 k& f* {* d
一是每次只吃兩三個即可；二是選擇素餡鍋貼如圓白菜、西葫蘆餡的，以便少吃油脂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q+ J( c2 U3 @6 m6 R# x
三是和粥搭配著吃，但別配皮蛋瘦肉粥、海鮮粥等，應以紫米粥、綠豆粥等雜糧粥為宜，要稀一點。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?2 E* h% Z2 P) x2 f
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6.油條5.39.217.76- G% H0 L# m+ O. I5 O
油條一般是在發麵中添加明礬和泡打粉後，經油炸而成。油條是高油脂食物，
營養價值很低，鋁和明礬容易超標，有增加認知障礙的風險。此外，tvb now,tvbnow,bttvb. F7 S# ~3 x; W
炸油條的油若反覆用來煎炸，會產生致癌物。油條中的添加劑還會刺激消化道，tvb now,tvbnow,bttvb# j* y" I: b8 p2 {# ^# |5 u
引起消化不良。油餅、炸糕等對人體都有類似風險。( n, b8 ~- `. ~& u
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吃油條一個月別超過兩次。一定要觀察炸油條的油是否清亮，如果很渾濁建議別買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 y$ {- L# F. T
最好購買小根油條，這樣一次吃的油脂量相對較少。馬力平建議，5.39.217.761 P5 D( C/ y% J! c( ~
大家也要警惕連鎖飯店或大酒店的油條，賣相雖好，卻可能含有更多化學物質。& @2 j& F; I  E

7.松花蛋
松花蛋含少量的重金屬，比如鉛。兒童攝入過量的鉛，會影響智力，
成人吃太多也會誘發認知障礙。此外，重金屬積累過多會損害肝臟。
製作松花蛋過程中，會流失大量蛋白質，因此松花蛋營養價值不高。
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建議：1 h: H; c. b4 {) K
太便宜的松花蛋不要買，應選擇質量較有保證的品牌產品。好的松花蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: u) G( W2 |! s7 Q2 z; C1 ?
裹在外面的包料完整、無霉斑。剝掉包料後，蛋殼也是完整無損的，tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 l, l1 t3 l0 B/ ^
搖晃時沒晃動聲。去皮後整個蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。
剝開的皮蛋保質時間僅2小時，應儘快食用。吃時可加點醋，# \( o! \5 H' `1 d- u" m
既殺菌，又中和松花蛋中的鹼性物質，緩解鹼澀味。公仔箱論壇/ b: k' v/ m4 {
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8.油炸臭豆腐& C" m  q2 ]1 k# @' D) P: V
臭豆腐本身有不錯的營養價值。臭豆腐蛋白質含量達15%~20%，還富含植物乳酸菌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 v  b$ S5 k
有健胃和調節腸道的作用。問題就出在油炸上。有數據顯示，
一份油炸臭豆腐熱量高達500~600卡，且容易產生致癌物，對身體不利。
此外，油炸臭豆腐口味較重，常吃傷害口腔黏膜和味蕾。+ @% m! R6 J7 w6 O

建議：
最好一兩周吃一次。如果無法抵禦油炸臭豆腐的誘惑，建議和他人分吃一份。
愛吃臭豆腐的人，不防選擇鹵、煮的烹調方法，可減少油脂攝入。5.39.217.767 l1 G! J/ t  F5 ?
建議，吃帶湯的臭豆腐時，一定別喝湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K( n. z0 C: e7 O

9.桃酥
桃酥、梨酥等酥皮點心，吃起來非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最愛。# t0 D* T( B4 m0 D( u
它們最大的問題是反式脂肪酸多，油脂、飽和脂肪酸和糖的含量也高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- `- l# o( \* h4 ]5 P
一般來說，桃酥的油脂含量佔25%左右。酥脆的口感是植物奶油帶來的。tvb now,tvbnow,bttvb( I$ V# s* A3 x( ?' e2 F: I. C

建議：
中老年人尤其是患有高血脂（內分泌科）的人，吃多了桃酥等酥皮點心，
對心腦血管不利。桃酥一次最好只吃0.8兩。如果忍不住想吃，公仔箱論壇8 U0 A9 ~9 X5 X! K1 G5 y, ^
挑選加工越簡單的越好，要選少油的，而酥皮的、帶餡兒的、塗層的、掛花兒的則要少選。

10.珍珠奶茶
奶茶主要是由奶精勾兌的，而珍珠則是用明膠做的。
“說奶茶是用各種食品添加劑勾兌出來的，一點也不為過。”
專家稱，奶茶中還含有各種香精。奶精所含的反式脂肪酸會增加心血管疾病風險，5.39.217.76  J8 _' _+ L" \3 I6 Z/ a1 x
不利於中老年人的糖代謝和脂代謝。此外，珍珠奶茶的熱量和油脂也很高，
1杯珍珠奶茶基本等於1碗飯加2勺油的熱量。5.39.217.76# w$ e4 X) }  S7 r" D7 _
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建議：2 @6 ?& D- S0 f
珍珠奶茶所含營養素極少，常喝對身體沒有任何好處。如果想喝，
建議選擇少糖或無糖的原味奶茶。最好能找個食譜自己學著製作，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 ^# s1 b# |* J3 j. B1 E
用鮮奶代替奶精，但千萬別加珍珠，每次別超過1杯。5 B  ?% c* q3 w

11.麻辣燙
麻辣燙如果沒有煮開或者是煮燙的話，其中的細菌、寄生蟲卵就不會徹底殺死，5.39.217.765 S* p) L; v1 S. z. X* I
長期食用很容易誘發消化道疾病。同時，一些商家受利益驅動，
會在麻辣燙中非法添加工業鹼、福爾馬林等物質經常食用很容易出現咽部、
口腔、食管、胃腸道不適，損傷肝臟。公仔箱論壇1 l5 X! m1 C' [  F

建議：
不要選擇小攤、推車，可以選擇店面整潔、地面乾淨、餐具磨損小的店。tvb now,tvbnow,bttvb; v$ `! \$ {- J8 [1 |3 W% b
家裡自製，是一個不錯的選擇。同時，不建議大家選擇腌肉、
臘肉還有各種海鮮丸子。選擇深色的蔬菜，營養素會更加豐富，
但是要注意菜的新鮮程度，過蔫、變黃的蔬菜就不建議選擇！
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12.辣條
在80後、90後的記憶中，一包小小的辣條承載了兒時的記憶。但是長大後，6 L4 m$ M6 T6 Z' Q
我們才發現辣條存在了太多隱患：辣條里會放很多添加劑、防腐劑。: U, F+ ?) u1 c8 |
而且辣條的生產環境髒亂，不幹凈，曾多次被媒體爆出問題。5.39.217.761 l3 ^* B/ T3 K9 q
同時辣條是一種加工豆制食品，重油而且偏辣，其他營養素含量少，
吃多了會引發腸胃不適。所以，辣條雖然“辣”么火，但是為了健康咱也別任性！8 a$ l0 W9 M6 d) }# K" c' x" P& f
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建議：公仔箱論壇) P" l- b' Q( _9 N
一定要少吃，如果一定要吃，偶爾吃一點點為宜。同時，5.39.217.76- Z8 l/ H% J7 S9 f8 n& y
應選擇正規品牌進行購買，可以選擇自製。吃點清涼的食品互相調節更好，4 H% Z. ^" K" B% K" M( r/ A
如綠豆湯、白木耳等等清涼食品。" V1 a. e4 P4 e- }9 `2 K

13.燒烤食物
食物燒烤過程中，肉中的脂肪滴在火上，會產生苯並芘並吸附在肉的表面，5.39.217.769 E5 S( B2 J, L2 t8 I5 V( }
尤其是那些輕微燒焦的部位。孩子如果經常食用被苯並芘污染的燒烤食品，+ d8 W) ]* e4 q  K* |5 J; d5 @
致癌物質會在體內蓄積。另外，吃起來可口的烤肉往往過量添加“嫩肉粉”，
嫩肉粉中的亞硝酸鹽危害兒童身體。經常食用燒烤食物，還會讓孩子眼睛容易近視。tvb now,tvbnow,bttvb1 T, Y; n$ i/ d0 D

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遠離燒烤攤，平時家庭烹飪也要注意製作方法，蒸、煮、燉的食物會比烤、炸的食物更容易吸收。
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14.自助餐
只要到餐館進食，食品衛生安全就要提防和注意，自助餐也同樣。tvb now,tvbnow,bttvb% ]0 ~$ a& s3 m1 P) t: g
事實上，也有媒體曝出一些自助餐廳將顧客吃剩的菜揀出來，
隔天繼續回到餐桌，此外還有鮮榨果汁實為勾兌等一系列問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: r5 b+ J( r" w/ n6 {
另外，許多人吃自助時，會抱著吃夠本、吃回來的思想，公仔箱論壇3 _6 ]! v. `& _" G8 ]5 t4 _; S9 H- ]
這樣很容易形成暴飲暴食，從而引發消化不良，腸功能紊亂，公仔箱論壇. G- Z: v' X/ @' S( y
出現飽脹不適感，而胃部也可能急性擴張。5.39.217.76+ a" z- I8 m' {3 o( ]6 P/ j/ `0 A; H9 m
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建議：
選擇公示有餐飲服務許可證、衛生設施好、乾淨整潔的餐館；; q7 `7 C5 t8 U" g& R. H9 t
謹慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產品等高風險食品，- y; Q& Q. R' |$ G1 G: j6 |' F
發現感觀異常或來歷不明的可疑食物，應立即停止食用。
食用自助餐，要防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、
工具和設備要分開使用。先挑素食，後吃葷食。因為先吃葷食，
容易飽腹，還容易消化不良。主食和甜點盡量選擇一些清淡的（如雜糧粥，薯類、玉米），
把握“量”的問題，一定要按照自己平常的飯量，少量多次取食。

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