標題: 五穀肉粽 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-6-8 01:18 PM     標題: 五穀肉粽

菜名：五穀肉粽
1 W- L$ o7 {- j* C; v0 I) b材料：
( L' B% [, t- jtvb now,tvbnow,bttvb(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米5.39.217.767 v* Z" T  d7 Q9 K$ P
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
. e" G; h% p" C& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
0 [. J* `) l8 ~! O0 p做法：5.39.217.76: J( L2 Y$ [3 u1 w+ R
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。# m# I; z7 H, K- J
2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。5.39.217.76: F8 d- \5 c$ V" a3 i$ ?2 j. R1 G
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。

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