標題:
[中式食譜]
酸梅橙香牛肉丸
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:35 AM
標題:
酸梅橙香牛肉丸
材料及份量:
) N" n6 Y3 R* I! \9 G" h5.39.217.76
（一）牛柳1/2 斤
公仔箱論壇7 \2 ] C3 I. U/ K+ s e
（二）橙1 隻
) F+ q6 O* P' l2 Etvb now,tvbnow,bttvb
（三）粗麵包糠1/2 碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q7 w2 V4 b5 c: W6 Y& X
（四）紅椒1 隻，去核切絲
$ z0 R( \3 m7 Z: j
（五）生菜數片
& u- e' j/ W" k0 H2 }2 @5.39.217.76
（六）酸梅醬適量 調味料:
+ G" C1 ~4 ?6 I$ G公仔箱論壇
（一）老抽1 湯匙
- A3 k9 A; O0 w1 Y+ d4 k( S+ J
（二）糖2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 o7 J: H1 R2 o6 N4 j; d' D
（三）熟油1 湯匙
1 |) z: }1 i, ?( N/ u* M( s5.39.217.76
（四）麻油1 茶匙
4 C8 G! o) `# `, D( S& D4 \3 B公仔箱論壇
（五）紹酒2 茶匙
2 K, u! @/ p8 y+ U
（六）生粉3/4 湯匙
F/ y" r1 H2 w4 Q7 {; Y( M公仔箱論壇
（七）橙汁2 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [( K0 ~( s% ~+ \
9 J8 M" \/ X" ~8 }+ p* d4 F2 m
製法:
7 X; K& k3 j: N! S5 y4 J1 ]" K
' J: x! ]& f# W# V0 Z
（一）牛柳剁爛。
, r" \+ j6 |1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k1 c; X" q: v& w+ a
（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
' Y2 p6 {( t1 M5 O" y! p
7 F( O2 k0 W- y7 _
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
( B/ C3 p$ }' m2 B1 ?/ _$ l. z8 n7 |
?/ `0 \& I" qtvb now,tvbnow,bttvb
（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
" ?# f" \: e0 M) s! a
5.39.217.766 j9 I5 v! b) B* K% K, o& X
（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
公仔箱論壇 S! ?2 }4 w H3 c
3 }1 \! \5 [# W! G# w" _
小貼士 ：
5.39.217.761 {( Q/ l6 ~3 m: |1 j6 X) e
, E2 P+ u% u: t2 n, e) J9 H0 |! t
（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 ?5 s) a+ J5 ?
（二）酸梅醬可另上。
2 W/ S% E- j2 R; i
' L1 I& C5 {8 D6 r% F公仔箱論壇
預備時間：20 分鐘
公仔箱論壇1 j) l L0 k" l. t) T+ U% I
烹煮時間：20 分鐘
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
