標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
% @) V' k2 J) `8 [
新鮮生蝦半斤
+ r& f8 I0 f' j- Z
帶子肉100克
, R' ^- J- K* @
提子乾適量
7 z8 e* S- F; D8 T1 R4 p3 z# p
雞蛋8隻
. \1 N) M" u8 l7 d: I: B. n% \
蟹籽適量 調味料:
V( ?/ D! t6 [' f
蠔油2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! T- I7 B* g
糖1茶匙
+ ^7 h8 V9 n X& g5 xtvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/2茶匙
+ Q# j- T# R8 T4 i* U公仔箱論壇
胡椒粉適量
5.39.217.76& K( |0 @4 x: C, d) Q
$ r) p8 v K9 a8 X% g& w! v
製法:
公仔箱論壇! t4 I' p, h4 E8 p( ^% n- ~
" u: f8 z, U; q$ m; w; | I L
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
' l; v$ d( X% `( Ftvb now,tvbnow,bttvb
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
' z' v, v2 f' R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
) ?4 ^- _6 L4 \5 _: htvb now,tvbnow,bttvb
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
5.39.217.769 n- F: W- M8 c2 Q+ h, O& F
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
