標題:
[烹飪技巧]
提子乾黃金鮑魚蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-6-8 01:30 AM
標題:
提子乾黃金鮑魚蛋
材料及份量:
3 F3 U3 k. C- O7 H/ x
新鮮生蝦半斤
4 }3 e! c' u4 t8 F" F4 }) q% I公仔箱論壇
帶子肉100克
5.39.217.76' G- v: D L+ Z: i c9 J, l
提子乾適量
$ U( l' k& R+ a' b5 A4 i( ]) F
雞蛋8隻
5 S' y$ ~* n% E6 j; @" B% g' [' k% C
蟹籽適量 調味料:
5 P& y0 @& ?: i7 p
蠔油2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 y- |/ }1 i* f' A3 q' ]! y
糖1茶匙
( P% o, l* F' t; e+ }# ~
鹽1/2茶匙
5.39.217.762 n7 [& c' v" k1 _, j6 _
胡椒粉適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 W6 m( l; h9 k( e: o8 m
# _- U' ]2 b6 |+ Y, Z公仔箱論壇
製法:
% c! o3 X# i& B
公仔箱論壇0 G" v0 S- Y2 C& X
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
5.39.217.76: j! Z" C% ^3 Q# i, i
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
% U9 Y& S) e3 o5 x2 K+ C
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
公仔箱論壇3 N, ?9 Y0 p; T8 ]/ N
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
, J! {2 D4 k& X) K, d" ~& o" z
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
