標題:
[其它食譜]
羅勒粟米小丸子~~~~
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作者:
lovelymickey
時間:
2016-3-14 01:46 AM
標題:
羅勒粟米小丸子~~~~
材料:
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黃金粟米湯1罐
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免治豬肉碎250克
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栗米100克
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羅勒碎....適量
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清水400毫升
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做法:
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5.39.217.76: _' d" u8 E! I4 O! ~0 X; X; p3 R6 c
1.
免治豬肉碎拌入醃料(生抽3茶匙
、
紹興酒1茶匙
、
薑汁1茶匙
、
生粉2茶匙
、
羅勒碎少許)順時針方向攪拌至起膠,備用
。
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2.
燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用
。
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3.
將金黃粟米湯及水份及調味料(鹽半茶匙
、
胡椒粉1/4茶匙)煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成
。
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羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售
。
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