標題: [健康資訊] 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-3-11 10:34 AM     標題: 早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏？

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。* U9 O7 |2 J* p/ R. n4 w$ d2 V
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb  ^! w! Q- H/ r
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
6 i# q4 |" k$ l: p  qtvb now,tvbnow,bttvb其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
( q2 N4 s( w# \  t2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
! `  C- Q9 U( }tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。公仔箱論壇; k4 p  {0 H. M2 k: ?, r  D

; q& _4 k7 L# F# W5 a研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
4 L3 m& r0 Y" j" H$ K- ]7 O公仔箱論壇早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
) [, C+ p) ~7 a, W5.39.217.76有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。5.39.217.769 U1 X3 u. M' a4 m  C
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。公仔箱論壇! E3 m7 F- j8 S' M6 R: V  V8 T
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。7 ?6 ^- b( H) F  Y. i$ D
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
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4 T4 b3 Z3 |! p7 htvb now,tvbnow,bttvb提高警觉性：
8 w( `! C6 Y5 [' P0 j公仔箱論壇鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
6 Z) Z, ?- @$ e5 k* \4 u5.39.217.76因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。tvb now,tvbnow,bttvb$ q1 Z, H4 S8 o. f/ k+ b' c9 c
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保护视力：tvb now,tvbnow,bttvb: V3 S" x8 P. n" \. ~
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。5 ~, y# l% ~' J) e7 }9 z4 {" P

; M- l' W$ G' `" h& V鸡蛋怎么吃有营养？公仔箱論壇" \9 ]$ c6 j" E5 ]
有益心脏排行榜:) W! S, B$ p6 B. u$ P
第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇, a  Y/ _5 s  ?. V! l  ]4 M
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
$ e" U4 d% A) P& s6 P4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此是对心脏最有益的吃法。
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1 Z" P6 J+ f  E% x  g  u, ?8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：水煮荷包蛋
* N: E- A- Z  T. f: w8 {5.39.217.76
+ V3 m. v! `5 y5 n" u第三名：蛋花汤和蒸蛋公仔箱論壇8 [  J2 S2 k  ~  z

; d0 H6 B$ W! _- ~/ l' Stvb now,tvbnow,bttvb第四名：煎荷包蛋
2 I! X& o! a1 k) K+ ztvb now,tvbnow,bttvb
% N' T1 P  _0 _+ V4 x* ]; \& R5 qtvb now,tvbnow,bttvb第五名：摊鸡蛋
3 k+ x) c1 W5 o7 t5 E: G指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
7 E5 j  ^0 `1 y. u/ l" X/ d; g9 k/ V5.39.217.76. _# }; G- O6 C4 e  W
第六名：炒鸡蛋公仔箱論壇7 K# n- P$ S& s4 x) Z" k+ O& ]
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
( W' K- Y- t% q' f鸡蛋比较吸油，用油量也较大。: f) ?6 I' J- U
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蛋白质最好消化排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ Q# ]1 b) `1 l* X; ]2 F
第一名：带壳水煮蛋公仔箱論壇7 u' |( `: x3 F3 d7 N1 w0 k2 g- J% M
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。! G) ?, _5 M& @( G

; ]( f# D0 G6 w+ O' a% gtvb now,tvbnow,bttvb第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋
! T3 T# z, `; R' R/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这两种做法的蛋白质消化率为98%。+ e1 I$ T0 b2 r8 k6 f1 H1 v' W
5.39.217.76. F" s' h! R7 ]5 i1 E
第三名：炒鸡蛋
. @' A' c' G9 j  {1 F) I公仔箱論壇蛋白质消化率为97%。2 ^: x7 N1 G0 J, y1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 x4 h+ D+ q' j! f" ?6 S
第四名：蒸鸡蛋0 ]. I0 H* }4 D0 M7 i
蛋白质消化率92.5%。
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+ C1 o) U) h/ ?. j8 b- B" T# m; Ptvb now,tvbnow,bttvb第五名：生鸡蛋
, t# R# y; v2 L公仔箱論壇蛋白质消化率仅为30%—50%。
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* a" G* [* r! G维生素保存排行榜:
" q8 G$ @. I6 }5.39.217.76第一名：带壳水煮蛋
' E- N3 g) L# {7 h) A8 C加热温度低，营养全面保留。
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3 C2 Z: l# s: Y: Y2 h第二名：蒸蛋
1 C. g4 v5 F, a4 utvb now,tvbnow,bttvb加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 A! k; M3 U+ y, H+ x4 J& r

4 R9 [; R1 H* J, e. h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三名：水煮荷包蛋9 [1 M6 W$ A2 K7 |
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
5 D% d* W/ r' C' Y1 K' ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 Z$ Y, G, I: C: R# b9 T8 w9 {
第四名：煎荷包蛋
. D, e& m. R7 c( {" o) G公仔箱論壇加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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第五名：摊鸡蛋$ Z4 M, G. X! N7 T7 {3 f9 s
加热温度高，所有维生素都有损失。5.39.217.76: T/ j& p5 B$ k- h8 _* q2 Q7 }

, B8 A/ L7 L/ _) i, P9 f; t5 P3 j5.39.217.76第六名：炒鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( U5 G' P/ c4 @" N3 X
加热温度高，维生素损失较多。

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