標題:
[中式食譜]
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-6 05:12 PM
標題:
鹹 檸 芹 香 浸 黃 魚[1p]
i1 o6 K; S1 D& f2 y8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a5 j2 Q2 o5 |7 z/ z公仔箱論壇
材 料
6 T5 I, r. j. ^ otvb now,tvbnow,bttvb
黃 花 魚 1 條 、 鹹 檸 檬 1 個 、 番 茄 1 個 ( 切 角 ) 、 中 芹 1 條 ( 切 段 ) 、 芫 荽 1 棵 、 蔥 1 條 ( 切 段 ) 、 薑 2 片 、 辣 椒 1 隻 ( 切 條 ) 、 魚 露 1 湯 匙 、 花 雕 酒 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 鹽 適 量 、 水 1 碗
+ L+ l3 r+ K3 C3 l
, O% v4 n3 g- X0 ]3 h5 t) x
做 法
: |1 S/ z/ u* c+ S, U( B公仔箱論壇
1. 黃 花 魚 用 鹽 省 幾 下 , 放 雪 櫃 醃 20 分 鐘 後 汆 水 , 用 布 吸 乾 , 在 每 邊 魚 身 界 三 刀 備 用 。
' Q+ |4 M, I Z. f: B( E6 t公仔箱論壇
. b1 I9 t6 k8 _6 u8 ^* p6 Z% M
2. 燒 熱 鑊 , 放 入 1 片 薑 , 然 後 放 入 黃 花 魚 , 將 兩 邊 煎 至 金 黃 色 , 魚 放 鑊 的 一 邊 。
! R% J6 z& j/ v$ ~! `, k
5 D1 F3 O* r; j3 O6 u$ E, Xtvb now,tvbnow,bttvb
3. 加 薑 片 、蔥 段 及 中 芹 爆 香 , 再 加 番 茄 、 辣 椒 及 鹹 檸 檬 , 灒 酒 後 加 入 水 、 魚 露 、 糖 及 胡 椒 粉 , 用 鑊 鏟 將 鹹 檸 檬 樁 爛 , 改 以 大 火 燜 2 分 鐘 , 滾 起 後 轉 細 火 煮 1 分 鐘 , 熄 火 撒 上 芫 荽 即 成 。
2 O% ]0 ]$ S1 s( x: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H7 A/ i0 Q. N4 g1 T; m* F6 O公仔箱論壇
貼 士
公仔箱論壇 [ ~( d9 S0 y* x; P# p) z
先 煎 魚 後 灒 水 , 以 大 火 煮 滾 , 就 會 見 魚 湯 變 成 奶 白 色 。
3 o* A8 Y+ [ \
tvb now,tvbnow,bttvb' A, P' T* _; u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0