標題: [美食介紹] how to make mayonnaise? [打印本頁] 作者: stanley 時間: 2008-6-6 12:13 AM 標題: how to make mayonnaise?
how to make mayonnaise?作者: kwplee 時間: 2008-6-6 07:27 AM
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Whisk the yolks with mustard and vinegar and gradually incorporate the oil small amount at a time.5.39.217.764 F$ ~) |- s, ]( G
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The sauce can be finished with a bit of boiling water to stabilise it more. + J0 L7 n6 A, k4 h) \ \The oil used will provide the underlying flavour - traditionally olive oil is used.
