標題:
[中式食譜]
酸辣牛柳細粉
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-16 05:34 AM
標題:
酸辣牛柳細粉
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材料
1 o) P- f/ v, H! g% ]7 w5 e5.39.217.76
蕃茄.....40公克
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魚丸.....40公克
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冬粉.....100公克
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牛柳.....260公克
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新鮮巴西蘑菇.....60公克
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辛香料：
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辣椒.....3公克
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南薑.....8公克
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檸檬葉.....5公克
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檸檬草.....15公克
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西式牛骨高湯.....1300cc
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配料：
' I; b+ l' M: M0 H, g0 x' z7 R" ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖.....8公克
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鹽.....6公克
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魚露.....10cc
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調味料
5.39.217.762 X0 K& }1 j/ Q5 T7 |1 D
檸檬汁.....8cc
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香菜.....5公克
6 G% Y9 @/ E5 |
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作法
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1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
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2. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
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3. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
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