標題: [西式食譜] 全麥葡萄乾多士 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-16 05:33 AM     標題: 全麥葡萄乾多士


) a0 g; W6 N6 I' o8 y1 Q材料A：tvb now,tvbnow,bttvb: @% }# a1 ^1 f& l" z6 |, s
鹽.....10克
+ c# b1 M/ i. X+ I; F. z; C3 jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....20克
. A( S' b; I) S" Itvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....15克! _+ t" j6 K$ |) J- @
清水.....320克: ?7 ]0 t& @$ C8 ~1 T# F
酵母粉.....5克
% [5 A: N4 w1 P5.39.217.76高筋麵粉.....250克tvb now,tvbnow,bttvb6 c, Z% ^( N( z! m9 [0 c; D) Q
全麥麵粉.....250克
5 S+ e% g3 b7 D6 W5.39.217.760 g2 [# o* G) v; L
+ V$ w0 N6 j% L- P
材料B：: Z) m% ?& i9 A
牛油.....30克" o& B* w" _- P' E; r0 z

7 Q# `9 c3 o% y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# E* f1 k/ |' o4 e: u! s: D+ Q
餡料：
2 f2 G2 ~$ Q6 W/ @8 t1 s核桃.....50克! O8 _9 l1 X, D5 _5 s8 [
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S3 g. f3 @3 g
1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。( p  ], {+ I7 H: V$ w. u

+ c& n, r1 B; x8 I' c5.39.217.762. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。5.39.217.765 c# [% N$ L, F3 a7 q, c. Z  v

0 {4 w& {6 W) {) S) M8 _) ?  ^8 `+ {! K5.39.217.763. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。) P0 a+ K& Z( H4 k, |2 F8 m
4 z, C; ]$ {: B' S+ k5 K8 M

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