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標題: [健康資訊] 零膽固醇、補充膠原蛋白！達人教你自製養生海燕窩 [打印本頁]
作者: willkao    時間: 2016-2-15 01:05 PM     標題: 零膽固醇、補充膠原蛋白！達人教你自製養生海燕窩

【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。公仔箱論壇( v& T/ a2 W% s0 M- h, d6 `
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
3 l3 a( O6 q9 \! M5 x公仔箱論壇泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
' S+ e- o7 M( d% ]3 f0 L黃金珊瑚草
) S% ?/ T0 E" M; V) a' ~1 R5 p公仔箱論壇材料：
7 U& @4 m+ J8 U# }" X/ B5.39.217.76珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
0 L# X6 H8 y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: p. M. Q; R, S' X! \8 n6 e珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水
3 [5 ~8 C9 c# C公仔箱論壇再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
& W% N/ P4 |% Ftvb now,tvbnow,bttvb換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
6 r5 H' U( X- A: k6 L" `# M( w' q; e/ M' V4 {5.39.217.76泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
9 o+ P% |/ F$ N2 k& B6 [tvb now,tvbnow,bttvb一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
: j& L0 d8 [, N! w' m: I剛開始泡還沒膨脹
% c* `4 A! s# \+ c, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接近完成已經膨脹開
% H( o  g4 y$ c) f; G1 jtvb now,tvbnow,bttvb泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
% M3 C6 n2 F# g( B! m1 z6 k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少1 q$ D  T, A1 t1 j& B6 A: [6 n; _
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
: s# [# u7 O2 u7 N珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。
0 t' x3 F( ]5 E. {1 k, C( T" u煮好加入少許冰糖既可。
: k# V4 Y% R% Y# FＰＳ：
2 N! Y, t: d$ `* T3 N" |" h7 t) _tvb now,tvbnow,bttvb我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
" D8 ]3 n& h, Z% H不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。5.39.217.76: \$ K( S  J2 _/ Z6 e
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。$ M% c& i9 |! G6 r& g
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）5.39.217.761 O  p4 ]" d: l: J9 M. J# N
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb# \( h; F$ g) W  ^/ M% \! j7 j: s
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。



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