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標題: [食肆地點] 星馬菜新登場 大熱醒胃蝦麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-2-15 04:14 AM     標題: 星馬菜新登場 大熱醒胃蝦麵

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蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底，橙紅色、香氣誘人，阿根廷牡丹蝦帶甜味。       
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$ f+ h- a/ t" r3 Z4 xtvb now,tvbnow,bttvb星馬菜近年翻hit，想食喇沙椰漿飯、海南雞飯，來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich，最近來港大展拳腳，過年期間經常吃中菜，今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。公仔箱論壇; t$ \9 P& o" T) w- Y& O# G( b

' s2 E& _  U$ stvb now,tvbnow,bttvb首次來港，布置保留總店風貌，鋪上帶娘惹風格的地磚，卡座旁裝上拱形窗框，像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場，增添摩登時尚，一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾，新舊夾雜看得舒服。7 {9 g0 i" o$ i
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菜式不會過辣2 A2 X" e7 A/ \; H- x- x
餐牌菜式約為總店的七成，必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等，蝦麵用上大量蝦殼熬湯，蝦味超濃，食麵時榨些柑桔仔汁（Calamansi），味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香，加有雞絲芽菜蜆魷魚等，好美味。海南雞也並非常見做法，浸雞湯料竟加進蝦湯，雞件在奉客前更淋上香油（帶蒜蓉香）、甜豉油等，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 E7 @" M0 f

; m6 ]! n: Y) n. T* d  X8 u9 K做得出色，除了在開店前派香港大廚到總店實習，還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別，是為遷就港人口味，而將味道稍作調整，菜式不會過甜、過鹹、過辣。+ w) ~4 m' e3 T. |6 f

4 U; z/ g) R; [, o5.39.217.76PappaRich Malaysian Delights, {: t) e9 j- ~. e* |8 z/ r. ], W/ e- I
地址：銅鑼灣駱克道The L. Square
1 f5 x; Y+ _0 y2 x3 R- H公仔箱論壇平均消費：$120
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4 S0 z2 ?; j& c5.39.217.76海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞，經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮，嫩滑入味。       
' k$ a$ H' Z, @  r# P5 y4 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 G4 ^9 G' i9 I
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沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒，比坊間一般用免治肉做的更有質感。       
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榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲，蛋糕幼滑creamy，榴槤味超濃，配雪糕食一流。                % [, Q; e" m! @% G, e) Y# l

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4 Q$ w8 j! r9 M2 Z公仔箱論壇地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。公仔箱論壇' m6 r& r, }+ W3 y

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作者: kkychiu    時間: 2016-2-19 01:05 AM

Hoi Nan Chicken is my favorite.  I must try this restaurant.



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