標題: [食肆地點] 星馬菜新登場 大熱醒胃蝦麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-15 04:14 AM     標題: 星馬菜新登場 大熱醒胃蝦麵

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蝦麵 $88以雞湯跟大量蝦殼熬成湯底，橙紅色、香氣誘人，阿根廷牡丹蝦帶甜味。        ) ~6 k  R8 p% t

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; h0 y5 j# [+ X星馬菜近年翻hit，想食喇沙椰漿飯、海南雞飯，來去也不止幾個選擇。在馬來西亞起家的PappaRich，最近來港大展拳腳，過年期間經常吃中菜，今日一於試地道星馬菜的醒胃滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 J- F. ]/ n1 R: n- z/ s; }
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首次來港，布置保留總店風貌，鋪上帶娘惹風格的地磚，卡座旁裝上拱形窗框，像極娘惹人的住宅。新店也配合香港市場，增添摩登時尚，一個個鎢絲燈泡、帶型格的銅飾，新舊夾雜看得舒服。8 K$ G; T7 p  q9 H4 W

* w/ ?. ]/ ]. h8 F. @  p7 u5 K菜式不會過辣1 D: T0 T% Z1 O4 o4 k
餐牌菜式約為總店的七成，必食推介有蝦麵、炒貴刁、海南雞飯等，蝦麵用上大量蝦殼熬湯，蝦味超濃，食麵時榨些柑桔仔汁（Calamansi），味道很對辦。炒貴刁以貴刁豉油及帶辣的參巴醬炒香，加有雞絲芽菜蜆魷魚等，好美味。海南雞也並非常見做法，浸雞湯料竟加進蝦湯，雞件在奉客前更淋上香油（帶蒜蓉香）、甜豉油等，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb% v! q) p' P  U

. S1 a9 S7 @) Q( B做得出色，除了在開店前派香港大廚到總店實習，還要歸功於從當地運來的醬汁、調味、香料等。唯一分別，是為遷就港人口味，而將味道稍作調整，菜式不會過甜、過鹹、過辣。
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PappaRich Malaysian Delights
& a- |- V4 _( F2 F/ p6 H# R5.39.217.76地址：銅鑼灣駱克道The L. Square
: i8 S: ~% W' f' k平均消費：$120
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5.39.217.76* t: S+ ?( ~# e) P  I$ }  |( f/ ]
海南雞飯 $88選肥瘦適中的冰鮮雞，經混合蝦湯的浸雞湯料浸煮，嫩滑入味。       
6 U( |' m/ S" R6 t3 Q  c8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 h1 ?) o- G4 \: X% p

  @0 ^6 V; Y% a7 Y5.39.217.76沙嗲雞肉 $68/6件沙嗲牛肉 $78/6件原塊牛肉或雞肉做串燒，比坊間一般用免治肉做的更有質感。        & T+ o6 f  }4 w# A) n

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2 n8 Y8 D; o, _5 t* J公仔箱論壇榴槤芝士蛋糕配雪糕 $78貓山王蓉跟芝士打成慕絲，蛋糕幼滑creamy，榴槤味超濃，配雪糕食一流。                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q( I" M( {* A
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5 k# I3 t4 p; }2 x5 M" k# i地磚、掛畫、拱形窗跟足總店。
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作者: kkychiu    時間: 2016-2-19 01:05 AM

Hoi Nan Chicken is my favorite.  I must try this restaurant.

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