標題:
[中式食譜]
甘蔗滷雞腿
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-14 04:56 AM
標題:
甘蔗滷雞腿
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材料
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薑.....5公克
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青蔥.....2支
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大雞腿.....2支
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甘蔗.....1小段
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調味料
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鹽.....少許
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水.....600㏄
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黑糖.....2大匙
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醬油.....3大匙
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白胡椒粉.....少許
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作法
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1. 將大雞腿側邊用刀劃一刀見骨，再放入滾水中汆燙過水備用。
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2. 甘蔗切對半；薑切片；青蔥切段備用。
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3. 起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法2的青蔥段與薑片以中火爆香。
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4. 續加入作法2對切的甘蔗、作法1汆燙好的大雞腿及所有調味料，以中小火煮約25分鐘即可。
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