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[健康食品]
綠豆清熱解毒 調和五臟
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作者:
timmychoo
時間:
2016-2-13 12:20 PM
標題:
綠豆清熱解毒 調和五臟
綠豆是很常見的食物,但是民眾可能不知道它的好處。中醫師羅明宇表示,傳統中醫認為,綠豆性味甘寒,能夠清熱解毒、消暑利尿、排除體內毒素,不過,古籍《本草綱目》記載功效更豐富,認為綠豆煮熟食用,可以安精神、補元氣、潤皮膚、消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟。
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由此可見,吃綠豆好處多多,民間曾流傳「夏天一碗綠豆湯,解毒祛暑賽仙方」。羅醫師指出,除了綠豆湯之外,綠豆粉可以解諸毒、退目翳,綠豆芽具有解酒、解毒等益處。此外,綠豆還有很多用途,比如綠豆衣(綠豆皮)、新鮮荷葉加水共煮成湯,冷卻後可以作解暑涼茶,同時還可以去痱子。
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羅明宇醫師指出,綠豆、甘草加水共煮成汁,可望治療腫瘡毒、藥物與酒食中毒。現代醫學研究發現,綠豆中含有豐富營養物質,包括牡荊素、β-穀甾醇、植物甾醇、鞣質、黃酮、皂甘、香豆素、生物鹼等生物活性物質。另外,高血壓、高血脂病人可以常吃綠豆,因為能夠輔助降血壓、防止血脂升高。
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煮綠豆湯不宜煮太爛,否則有機酸、維生素會遭到破壞,如此將會降低解熱解毒的效果。值得民眾注意的是,有些人必須少吃綠豆,比如寒涼體質的人不宜吃太多綠豆,否則可能會使身體太涼;因為綠豆性寒,所以空腹時不能吃綠豆,否則對胃不好,容易造成傷害。
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腸胃虛弱的人、體質虛弱的人不宜多吃綠豆,因為腸胃功能比較差,容易造成消化不良,甚至導致拉肚子;綠豆與中藥最好不要一起吃,民間流傳綠豆會解藥效。
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