標題: [中式食譜] 優格豬肉燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-13 05:26 AM     標題: 優格豬肉燴飯


4 U+ Q6 u) A% D材料
% O( v! M; [9 G( h# ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.766 v5 c7 O4 D6 u
白飯.....6人份
8 N+ M, E% c9 R, {: P5 f$ O香菜末.....2大匙; L/ w/ J3 Y  x* F+ k
優格.....360公克tvb now,tvbnow,bttvb% s. V& X, a. q( E
雞湯罐頭.....2罐# i& p/ Y6 h, b7 d3 `6 m' v# i" P
橄欖油.....4大匙$ M+ t1 w- Q2 S/ `/ B$ Z* y2 I( o
太白粉.....1大匙
5 D9 M/ h2 P. P5 r+ atvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....120公克tvb now,tvbnow,bttvb  G8 e$ L, B# v: O; s
黑胡椒粉.....少許
( f7 q9 c$ h: b4 X, j5.39.217.76瘦豬肉.....300公克5.39.217.76" I8 T( ?( \) k& j# E( }
洋菇片.....150公克
  n+ J2 C% K4 H) a# N& B5.39.217.76小蕃茄.....240公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 P6 }" A0 ?# o
洋蔥末.....480公克公仔箱論壇% s2 [5 e6 Z' k2 q2 `" s$ p$ x  v
5.39.217.76, g  }# w+ O! ]; A

( z. J2 G( t' x, i  b# J2 c作法5.39.217.76& w: O8 w( h8 D# F
1) 豬肉切塊、小蕃茄切半備用。公仔箱論壇9 A: ]! _: ]* {8 U8 W* B4 X
tvb now,tvbnow,bttvb# A8 u0 q3 _9 j5 o4 H2 ]9 a
2) 將豬肉用麵粉、鹽及黑胡椒粉醃漬備用。
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; u$ |0 S6 f; j2 B7 Atvb now,tvbnow,bttvb3) 鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝乾。
, ]* G: J* @, Z+ v5.39.217.76' n% z! M& r8 p( x1 B" g, M) n
4) 另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒後，轉小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞後加入雞湯，調大火煮至沸騰，再將煎過的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。
8 [# X( s( }" ]/ v9 A
5 e% i* f0 z& p& R' Z" t: `* L公仔箱論壇5) 太白粉用少許冷水調勻，再加入優格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。
* T. r8 b( h& ?. H- g6 h- w5.39.217.761 S$ k9 x* I7 o% v. j9 a1 r

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