標題: [中式食譜] 廣炒麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-12 05:18 AM     標題: 廣炒麵

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材料5.39.217.766 m8 i- N' H9 R1 @
A.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b% ?1 ?4 _: ]* Y/ h0 J9 Z
蔥.....2根
( a) R5 A! C5 S; B  s: I, ^公仔箱論壇薑片.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l9 |$ d0 O3 F
港式生麵.....150公克
2 w: o0 N) s3 t. `% }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h3 o9 |/ c& ~; C

% ?% l! h0 }1 V9 x8 g$ q公仔箱論壇B.
  j5 K0 X4 A# [tvb now,tvbnow,bttvb青江菜.....4棵5.39.217.76% ]1 ^1 s+ T+ w3 Y  L6 F, _7 [: G
筍片.....40公克
: R+ _+ b7 R4 @# D/ {: [公仔箱論壇蝦仁.....50公克5.39.217.765 w7 m+ m- T* \3 o
肉片.....50公克公仔箱論壇+ C% T  P- D* I# `- y8 h& h
魷魚片.....50公克9 G2 k5 \' h. @# U
豬肝片.....50公克
1 E+ D4 s) S' Q( o: o, m- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉片.....50公克
( E$ C* f) U# E9 a) Q2 K公仔箱論壇胡蘿蔔片.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb; E3 ~3 R" n  g4 H0 l0 B2 L
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5.39.217.76+ l1 h' I  |& R: M% U1 Y
調味料0 j! @/ U% B' x7 D' ?* R. v: f. u, [* N
A.
  X9 R( t4 Z6 w9 }高湯.....250㏄
/ J4 \7 F4 L& N2 t9 a. \tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....2小匙
# d0 q# L7 m+ l7 w6 ?) D5.39.217.76醬油.....2小匙1 l: a% L, y) _3 v( _2 y8 q" d
鹽.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 R1 m& R8 h& S- u4 X
雞精粉.....1小匙
) Q: h1 _! @5 N7 G  g砂糖.....1/2小匙
+ e- u! O/ ?5 j; u2 a! ?* |3 V白胡椒粉.....少許8 {- t# X1 }* o) q+ X4 b

6 w; z! {/ |3 t2 l/ |公仔箱論壇9 ?* ?  }1 g8 |- \
B.
  B$ y. @( n0 W  P* b' C1 y水.....15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 j- `3 c9 H' i& e
太白粉.....1.5小匙# Q/ v( {% c. n- E  j' {3 d
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" X. `; O+ g1 ], Q/ n4 zC.
2 M3 o8 n* M0 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1小匙公仔箱論壇- s4 O# H7 ^8 \2 W  @

1 \+ O4 P' Q+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 @! K: Z) g$ }
作法
( d2 ]0 I) @; l6 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 港式生麵以沸水汆燙後撈起瀝乾；蔥切段；材料B一起放入沸水中汆燙後撈起瀝乾。, s; q, x  w7 B( X# {" N

* v- x6 ]) P# r5 u) L4 K公仔箱論壇2. 調味料B調勻成太白粉水備用。
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3. 熱油鍋，放入作法1的港式生麵，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝乾油份後盛盤，以筷子攤鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ h& }& O( m. x9 }* ^5 q
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4. 另熱一油鍋，以小火爆香薑片、蔥段，轉中火，放入作法1的材料B快炒數下，加入調味料A以大火煮至滾，再以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法3的麵上即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 N. P9 c7 |5 Q5 k' X  T7 ~5 b
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