標題: [食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-12 04:34 AM     標題: 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
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  l% m# V' R: H/ h; ]! w! Q5.39.217.76另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
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% |3 A9 E7 {; J5.39.217.76越南八味什錦鍋$468/兩至三位
' k4 q( `9 v# Q8 ^4 t4 Ftvb now,tvbnow,bttvb越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)5.39.217.76% I' a3 N" [9 e# w0 `

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金寶越南餐館: }' P3 L8 Y' a! Q0 a
地址：九龍城衙前塱道
/ W+ H9 B* s% |) A! H: I營業時間：11am-1am
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作者: yang9999    時間: 2016-2-13 01:07 AM

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