標題: [食肆地點] 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-12 04:34 AM     標題: 暖笠笠圍爐食鮮味越南帽子鍋

見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
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; @: h! f: N8 H: k5.39.217.76煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。
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/ X7 P- [- }- T( ?# |" p招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。tvb now,tvbnow,bttvb7 @" H, b1 }" N

  g1 R5 Y; ]! y" ]% O# ~6 otvb now,tvbnow,bttvb另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。tvb now,tvbnow,bttvb  A6 n3 I! L0 M- A' _- V/ t* o
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越南八味什錦鍋$468/兩至三位! X6 G' ^/ \: V9 j3 d
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)
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誠品生活5.39.217.76; }3 v  C6 @- W1 G1 S
金寶越南餐館
6 P4 F0 M: ?8 r& [% v0 h公仔箱論壇地址：九龍城衙前塱道+ g: ?! n: B9 ?% U% A- O7 [$ y) B
營業時間：11am-1am 公仔箱論壇; ^' V/ ~2 a* B2 T; @4 n7 z

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作者: yang9999    時間: 2016-2-13 01:07 AM

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