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標題: [中式食譜] 蜂蜜核桃巧酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-10 05:01 AM     標題: 蜂蜜核桃巧酥

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材料公仔箱論壇( }8 d2 l7 N4 _! x
塔皮:
# R& U  Z) w- v# H3 S; |$ T蛋.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 m) p4 K& [+ {5 ^# j& B
糖粉.....55公克
" u/ m4 f2 z- H3 a6 W& S奶油.....120公克公仔箱論壇" Q  T6 A4 J1 {- ]6 I
低筋麵粉.....230公克5.39.217.76- Y/ |% K9 @% A' ?

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蜂蜜核桃:
2 I2 T" r4 b/ x+ t7 K6 otvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50公克5.39.217.76, U" L2 o4 C% x$ [9 ~; p& \
蜂蜜.....95公克
3 D/ W, t: t8 A$ m$ z公仔箱論壇砂糖.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 T) l2 W  ]' ^/ v6 P/ ]
核桃碎.....250公克
, Z* F6 O3 c- [* X( i, u* g1 d  D5.39.217.76動物性鮮奶油.....35公克
' z/ m4 O% z# s: q5.39.217.76( B$ t+ L* @! z) N, `0 n1 [, Z8 V
作法
' v) F( j2 c( N+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
6 }* ~8 M9 t/ w% f# e+ r" n( p/ Y5.39.217.761 a) C+ E( p% W7 F/ ^6 H5 L6 R
2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中,每個塔模的麵糊重約30公克。5.39.217.76; g5 \# D4 P& ?9 v/ N1 r

# k0 B& u/ S! n; b3. 蜂蜜核桃餡製作:將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火,再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中,放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃,烘烤約25分鐘即完成。
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