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標題: [中式食譜] 蜂蜜核桃巧酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-10 05:01 AM     標題: 蜂蜜核桃巧酥


. x* c6 X% r$ n" ^5.39.217.76材料
/ ]/ l  t; o$ C) |- E1 g塔皮:
' z  r$ T4 @4 |! X. U) {5.39.217.76蛋.....50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U5 G; i8 T5 b, Z" l
糖粉.....55公克5.39.217.76- Z3 m# k3 q" x- U
奶油.....120公克
" k' ]+ F, V4 g9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....230公克5.39.217.76! d2 p5 B" i- {- n# B) G# }7 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: `' ~* @  R/ J" _9 ~5 L& K9 R9 l
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蜂蜜核桃:5.39.217.76$ ~3 a0 R6 K9 @) Y5 k3 J
奶油.....50公克
6 A$ m3 I4 t! ~# s; g. F  @蜂蜜.....95公克
7 H9 J+ g; W6 }6 g4 B; b9 c* s) y公仔箱論壇砂糖.....100公克公仔箱論壇. A& B. ^) a/ W4 v
核桃碎.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y3 W1 C, P0 V4 S2 F* l. Q0 ^
動物性鮮奶油.....35公克
% s" x: B7 T8 J! G) V* x. Y. o$ [$ n$ q( G5.39.217.76: j. ]% V6 e5 ~+ `" D1 T' x
作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! o7 k; G8 `* c8 ~; M
1. 塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。0 T/ Z- e9 c! \6 n; w( y! ?" Y

2 m' j5 U5 K5 N  B! v; ]3 f# B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中,每個塔模的麵糊重約30公克。, O# I: L5 q/ c: h5 l8 h1 ^
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3. 蜂蜜核桃餡製作:將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火,再拌入核桃碎。
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( H2 z7 W$ G5 z4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中,放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃,烘烤約25分鐘即完成。
) {- H8 g' R: V5.39.217.76公仔箱論壇% {- Q2 `7 @) J; M6 ^2 t, L% S8 b& F7 C





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