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標題: [中式食譜] 蜂蜜核桃巧酥 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-10 05:01 AM     標題: 蜂蜜核桃巧酥

5 @1 T' V) f) g0 b; @* ?
材料
: _4 H) s! L: c0 ~0 Itvb now,tvbnow,bttvb塔皮:& M: S! ?+ h8 c6 F6 T$ v6 j
蛋.....50公克! m$ e# i# ?; ^5 s, b. J
糖粉.....55公克5.39.217.766 E% q# R- S, `7 @
奶油.....120公克
6 w  D& m6 h% D# f( c. y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....230公克
+ _3 L6 _$ [5 O3 }% V0 `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% r: h+ o: O# ^+ Z

# q. M' |& o7 u5 Q& ntvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜核桃:1 e, X' l3 D& g- B  y
奶油.....50公克公仔箱論壇  I. |5 @3 c  P4 h' r- C
蜂蜜.....95公克5.39.217.76- t) r  h- J4 s9 a
砂糖.....100公克
$ F: s$ K2 ?0 w0 {. R1 E) R5 D公仔箱論壇核桃碎.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb" V! E) j0 f+ ]5 r& t
動物性鮮奶油.....35公克
, U4 m$ T* J, h. C8 X/ n! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]; g9 W- b$ M6 S$ ^) m
作法公仔箱論壇3 R5 {, D# c+ }6 |
1. 塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- v" Q0 e6 |1 K/ `. K: c
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2. 將作法1拌好的麵糊分裝進7㎝的橢圓形塔模中,每個塔模的麵糊重約30公克。
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3. 蜂蜜核桃餡製作:將細砂糖、奶油、蜂蜜、鮮奶油一起煮至金黃色後離火,再拌入核桃碎。
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4. 將作法3拌好的蜂蜜核桃餡倒入作法2捏好塔皮的塔模中,放入已預熱好的烤箱裡以上火100℃、下火220℃,烘烤約25分鐘即完成。
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