標題:
[中式食譜]
雞米花
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-10 05:01 AM
標題:
雞米花
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材料
( c. O) P# V( i* m, c
雞蛋.....1個
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雞柳.....4條
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米酒.....30cc
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胡椒鹽.....適量
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脆炸粉.....2大匙
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玉米粉.....2大匙
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低筋麵粉.....5大匙
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作法
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1. 雞柳切小丁狀，用米酒、胡椒鹽醃5分鐘備用。
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2. 取一盆，將脆炸粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以適量水調成糊狀後，再加入雞蛋攪拌均勻成麵糊。
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3. 將作法1均勻沾裹作法2麵糊
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4. 熱鍋，放入炸油燒至180℃，將作法3慢慢放入，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂。食用時佐胡椒鹽即可。
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