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標題: [西式食譜] 辣炒年糕 Dduk Bok [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-2-10 04:34 AM 標題: 辣炒年糕 Dduk Bok

材料(2至4人用)+ ^# j, M' V8 ~  S' h  a' q& _5 D
1.韓國長條年糕.....半包約300克tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 T& E( o% R7 N, R1 {
2.水.....2量杯# Q4 Q. N. ^+ u- ?2 c
3.中型洋葱.....1/2個5.39.217.76  K" |$ f* n' T! y" _" {+ h' C0 g
4.紅蘿蔔.....1/4個
5.大葱.....1/2 ~ 1/3條公仔箱論壇2 d; n( x3 F- f* Q) G; {% X
6.魚片.....1/2條公仔箱論壇) Z, R" T9 s4 |% c: I# |5 G. P( r
7.油.....1湯匙公仔箱論壇# b5 z  Z# e4 m6 Z  O% E
8.水牛芝士碎.....適量. W: w% P3 e, k# }$ \+ R% q( i
9.水煮蛋.....1隻(可不用)tvb now,tvbnow,bttvb, ^( n+ Z- C5 u2 E, P: ~" A% Z$ z1 ^
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醬汁材料; o) w3 P/ i2 a# }. ^' S/ p) }  [- `0 K
1.韓式辣椒醬.....1.5  ~ 2湯匙
2.韓式辣椒粉.....1/4湯匙(可不用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! [5 [8 U- ?* R1 L) K
3.茄汁.....1/2湯匙公仔箱論壇) l' O$ F* s9 _# Y4 |4 A* `
4.蒜茸.....1/2湯匙5.39.217.76# f' C1 R3 u1 t( h$ S
5.豉油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ @! A( d7 o
6.糖.....1/2湯匙公仔箱論壇% \& B+ n- r0 W- S
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做法
1.魚片切片，備用；大葱斜切成段；洋葱切條；紅蘿蔔切絲。公仔箱論壇# @: S( M8 e: M5 D7 n4 A& N

2.蒜頭壓成蒜茸，跟辣椒醬、茄汁、豉油、糖拌勻備用。5.39.217.76! s; |, d$ E: a2 J& n+ i
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3.大火燒熱鍋，加油，放入年糕炒一會，加入剛才拌勻的醬汁炒勻，加入水拌勻，放上鍋蓋，煮約5-10分鐘。其間不時打開蓋檢查，有否煮至水乾。

4.當年糕開始煮至軟身，放入魚片、洋葱、紅蘿蔔、大葱，跟年糕拌勻，煮至軟身。2 b$ ^3 N% ]2 H/ B) t8 D3 A

5.當醬汁變稠身，檢查是否足夠跟年糕拌吃。如醬汁太少，可加一點水，放上鍋蓋煮滾。

6.煮至差不多，試味，可加1/2湯匙糖及1/2湯匙豉油調味。拌勻後，可以上菜。

7.表面撒上水牛芝士碎，熟雞蛋切成4件，放在芝士上，可以食用。

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