標題:
[中式食譜]
鑲土司
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-9 05:46 AM
標題:
鑲土司
( F* z* m9 j* W' X1 w4 v: p* m5.39.217.76
材料Ａ：
5.39.217.76. h6 c' a' K2 S; h
土司.....3片
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材料Ｂ：
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絞肉.....2兩
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蔥末.....1大匙
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魚漿.....1大匙
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洋蔥末.....2大匙
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調味料Ａ：
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蛋.....1/2個
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水.....1大匙
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麵粉.....2大匙
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調味料Ｂ：
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鹽.....1小匙
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糖.....1/3大匙
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白胡椒粉.....1/2小匙
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作法
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1) 將土司每片都切成4等分的方片，共計12小片。
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2) 將材料Ｂ與調味料Ｂ放在一起攪拌均勻成為肉餡。取1大匙肉餡放在土司片上固定好，全部做好備用。
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3) 將調味料Ａ攪拌均勻，放適量在鑲土司上，依序做好12份備用。
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4) 油鍋預熱約120～130℃，放入準備好的土司方塊，炸至金黃色，肉餡熟後即可撈起，將油瀝乾排入盤中即可食用。
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