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標題: [生活小百科] 吃錯蛋白質,讓你變胖、變老又變醜! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-7 12:28 PM     標題: 吃錯蛋白質,讓你變胖、變老又變醜!


2 g% j% V+ l9 z蛋白質,蛋,減重tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ x% r' M/ A  S- \
蛋白質是餐餐不可缺少的重要營養成分,缺乏時會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺素疲乏或導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等情況的產生,但也不能毫無止境地攝取。5.39.217.762 O, E- I- R- W2 m/ e7 {
到底,什麼是優質蛋白質?有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收,就是優質蛋白質。(食用技巧); m0 I8 g) @0 c, s0 ]9 Y/ ~3 i* v
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蛋白質攝取太多,會導致電解質與礦物質的流失,形成心律不整,更會增加肝臟的負擔。當我們吃了過多的碳水化合物,身體會自動儲存為肝醣或脂肪,但是蛋白質不容易被儲存,所以高蛋白吃太多,身體消化、吸收後,就會變成尿素來到腎臟排出,如此一來便造成肝腎負擔,更容易造成肥胖。所以肝臟或腎臟功能不良的人,對蛋白質的攝取更要小心。
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蛋白質過量形成體內酸度偏高,是導致慢性病發生的主要原因。當身體為了中和過多的酸性物質,就會釋放一些礦物質,其中最重要的就是來自骨頭的鈣和鎂。因此嗜吃肉的人,特別容易面對骨質疏鬆的困擾,且高蛋白飲食也容易產生高普林,造成痛風。
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攝取太多不好的蛋白質,尤其經過高溫燒烤,或是油炸、油煎等等烹調方式的劣質蛋白質,就會形成致癌物質。加上其動物性脂肪與膽固醇氧化,導致壞的膽固醇(LDL)升高,在在增加罹患心臟病或腦中風的風險。
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+ k2 k% L# R6 ztvb now,tvbnow,bttvb食用技巧一:5.39.217.764 A8 Z7 l2 a  J2 `+ j) N8 n
有完整必須胺基酸、高消化率、且容易被人體順利吸收,就是優質蛋白質。在日常食物中,胺基酸比例跟人體最接近的是蛋,肉類蛋白質則是第二。
! g0 f; D1 O; M3 U1 o5.39.217.76不訪從今天開始戒吃動物性蛋白一陣子;或者採取每週只攝取1~2天的減量做法,並選擇優質的肉類蛋白,魚肉為首選,其次是白肉,最後才是紅肉。, }! ~  H* X8 f
可以「蔬食」飲食法來達到平衡,但記得要多補充一顆雞蛋及穀物,使胺基酸比例互補,蛋白質的吸收更完整。tvb now,tvbnow,bttvb( N, W5 f( K9 E) o+ [
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食用技巧二:tvb now,tvbnow,bttvb$ u& u  V9 x9 P! {* _  C4 r
優質蛋白+含B群的蔬菜效果加成$ Q+ I) e1 `9 O+ X
優質蛋白質代謝需要大量維他命參與,尤其是B6和B群,所以吃蛋白質時要多補充含有B群的蔬菜,使蛋白質代謝正常,並可預防維他命缺乏問題,增加的纖維素還可幫助排便。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k$ f! n* p9 J. Q8 k. k5 U( B/ ]
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食用技巧三:
# s" B; a: C& W一日攝取量在40~60公克最健康
5 W8 {+ a! i  H公仔箱論壇一個人一天蛋白質的攝取量差不多在40~60公克之間(約一個手掌心大小)。此外,時用燒烤肉類時要小心致癌的可能性,解決知道除了少吃之外,也要同時攝取大量的維他命C。6 n# e& w5 i0 x4 ]4 `9 X

$ \8 L; _: A7 H# ~只要改變吃法就會瘦!tvb now,tvbnow,bttvb' q, h4 V. @, U
優質蛋白質能夠增加飽足感,且蛋白質在腸胃的消化慢,所以在胃裡的時間會更長,可以讓飽足感延長,相對來說,就會減少蛋白質的攝取。+ A- p3 e) v0 T! h; i
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