標題: [健康食品] 天然薑黃素抗氧化、發炎效強 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-2-7 05:03 AM     標題: 天然薑黃素抗氧化、發炎效強

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近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，過去美國知名化學期刊曾指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，是抗癌新利器。 & H9 m% X7 Z; n$ Q; B7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 M! m" K4 E2 ]; B; M+ E/ H% Etvb now,tvbnow,bttvb國立台灣大學化學系博士李季霖表示，薑黃素攝取來源廣泛，可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉進行攝取，因為薑黃素屬於脂溶性，不利於人體的吸收，即使增加劑量，也容易從人體排出，建議可以透過高溫烹煮或加熱方式，來提高薑黃的水溶性，同時也能促使薑黃分子為微小化，以利體內吸收。此外，亦可以在烹煮過程中，加入油脂或黑胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。 3 s( T+ ^' z6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 ^3 B" F7 @6 r3 S' B7 D8 k. { 薑黃是一種天然色素，且效用廣泛，除本身擁有高抗氧化的活性外，能夠抵抗自由基的產生。眾多研究發現薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，以減少癌腫瘤的血管增生及擴散，使癌細胞產生凋亡。此外，薑黃素亦有抗發炎及抗氧化作用，進而達到抗老的作用，因此能有效預防阿茲海默症的發生。據統計，大量食用咖哩的印度人，阿茲海默症的罹患率遠低於其他地區。 ! C* }  w. X9 l, g公仔箱論壇 # e3 F" s/ v9 A/ E# u- u因薑黃有活血化瘀的功效，建議孕婦、哺乳婦女避免食用；若與抗凝血藥物同時使用，可能會有出血的風險。         : j) G/ u1 `# {: l5 O( p/ B5.39.217.764 F! @; F& T% i6 K+ V- O5 S 台灣新生報 9 ~" y6 y; F$ P' ]8 U9 I+ C  v; Ltvb now,tvbnow,bttvb 9 _8 m: N2 r, Y! F4 n4 n公仔箱論壇 5 `# S* o5 C" {( U- D$ w, a3 x5.39.217.760 |$ W! C8 n! A* Y7 M 3 T3 E1 e( j; f. ^# }4 \# C/ \' L

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