民眾在忙碌的工作之餘也十分注重家人的健康，因此每個人家中一定有一罐B群，而家中的長輩一定也遵行著藥罐後的指示，一天服用好幾次。但是除了服用營養補充品外，其實B群也能從飲食中攝取，日本醫師姬野友美在《超人氣身心科名醫的活腦力飲食》一書中指出，鰻魚、香蕉和肉類等食物，都是富含維他命B的食物，不挑食，才能完整攝取「維他命B群」。 , R: l+ b; h+ W9 b5.39.217.76 ( ]7 D5 V9 K4 m9 o6 ]5.39.217.76【早安健康精選書摘】維他命B群包括B1、B2、B6、B12、菸鹼酸（維他命B3）、泛酸、葉酸及生物素共八種。原則上，要全部均勻攝取，而不單只攝取某一種，因為維他命B群必須相互配合才能發揮作用，只要缺少一種，身體就無法順利運作，造成疲勞或脾氣暴躁。公仔箱論壇" h1 b. g8 r$ H `* ^# L
' k0 p& {' v2 {+ y. r% ?& ?除了食物，亦可透過營養補給品補充。挑選「維他命B群」或「複合性維他命B」的產品，也能有效攝取多種營養素。公仔箱論壇, P& {) n. b6 ~( F. ]: v7 h
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下列將分別介紹有益腦部（心理）的維他命B1、B6、B12、菸鹼酸、和葉酸的攝取方式、食材及功效。' a. {! H: C5 F# o2 N' O# n
1 ^. l1 x$ m) s0 {+ w) F1 ?1 }6 B) s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命B1—— 增強好奇心、提升專注力 ) ]/ x5 v; i: d' {* y公仔箱論壇 2 v, V- b: R) a3 ^1 y5.39.217.76維他命B群是水溶性維他命，特徵是易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失。 ' u( ?, y. p d5 P * q/ F2 e$ q: |$ B5.39.217.76洋蔥含馬蹄葉鹼，只要與維他命B1一起攝取，就能轉化成蒜硫胺素，讓身體容易吸收。多吃豬肉炒韭菜、鰻魚洋蔥鍋等菜色都很適合。此外，日式料理中常出現的鰻魚亦含維他命B1，夏天吃可以補充體力，預防中暑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. [# j- h+ W1 T# k7 S+ x
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含維他命B1的食物 7 ^. N5 O* @% A; R9 `tvb now,tvbnow,bttvb 6 T# M* \( M$ X+ y" `公仔箱論壇豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米 ( n5 p: l( m: N6 q# R8 p2 `8 H 7 D1 X( `) G; j6 |5.39.217.76功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, S, q* a) T
: @ e, A$ T6 g S, O4 r( K7 i3 Z$ k, X維他命B1能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。 3 b4 h* g4 b* F, n( L7 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Y2 P) B3 s- k# P! @# I
如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。' E' z$ {3 l7 u1 G5 Q
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維他命B6——穩定心神 9 ]. G: [4 u, B1 u/ l6 [3 n/ C5 ^ |7 y; z; U( G
若希望體內的蛋白質能順利運作，便需要維他命B6的協助，一旦蛋白質的攝取量增加，身體就會需要更多的維他命B6。建議可從「動物性食物」中攝取。 3 v8 t, t% G- {5 F8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 I3 {! r; |0 p6 u8 x
含維他命B6的食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 T& Q9 \/ A
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鰹魚、鮪魚、鮭魚、秋刀魚、牛肝、鯖魚、香蕉9 o" f' G* U# C) [
; ?- V3 h* E, ] d% r; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效5.39.217.76; w' }+ ^0 r9 G$ k( }& n8 O) l
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維他命B6和腦部神經傳導物質的生成有關，亦和抑制情緒亢奮的GABA有密切關聯。此外，蛋白質與脂質的代謝也少不了維他命B6，一旦缺乏，將無法抑制神經亢奮，導致神經過敏，難以入睡。因此，維他命B6是讓「心神穩定」的重要營養素。公仔箱論壇4 z. @1 @: y! f9 `9 S( M# ]3 w
R7 A( P) U/ ^. U2 etvb now,tvbnow,bttvb體內若缺乏維他命B6，也會導致學習力降低、手腳抽筋或發麻等症狀。若孕婦在懷孕初期嚴重害喜，也可能是因為缺乏維他命B6所致。 ! J6 M0 w0 y" E5 L. ktvb now,tvbnow,bttvb" Q0 g8 e: C0 e$ ?2 k
菸鹼酸——增加活力tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 F- R5 g$ z" ~: e" N
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「菸鹼酸」由色胺酸合成，當體內缺乏維他命B1、B2、B6時，便無法順利合成菸鹼酸。不過，只要多吃魚類、肝臟、肉類等食物，就能同時攝取色胺酸、菸鹼酸與其他維他命。容易感到疲勞或無力的人，除了補充維他命B群，亦可每天增加攝取一千∼一千五百毫克的菸鹼酸，體力會更旺盛。, f5 M1 S6 C$ ~8 p+ r- m @
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含菸鹼酸的食物 0 v1 S( {, s8 F3 [ 8 e c2 j; [; V' _' w$ f1 i豬肝、牛肝、鱈魚子、鰹魚、鮪魚、旗魚、鯖魚、花生、糙米公仔箱論壇9 q* o/ o# I- h% B# {
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