標題: [西式食譜] 奇異果果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-7 04:51 AM     標題: 奇異果果醬

公仔箱論壇7 w! @) P. C" j0 {" J
材料
7 e7 F( y) |3 r* o; Z+ a冷水.....300㏄
& g; m; |  D/ c8 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb% t; G8 |" ?# C7 M( S7 v' o# U
果凍粉.....15公克5.39.217.76/ ?+ p" _7 G) u- Q, l" t
海藻糖a.....17公克
4 o* ?" F# H! T7 l( Q3 s7 h) W5.39.217.76檸檬酸納.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  E/ t  X1 s0 y  E% w8 g
麥芽糖.....200公克- o6 ?7 f- H( C0 ~, V
海藻糖b.....100公克
6 k6 R1 ~, J# f8 C公仔箱論壇綠色奇異果.....900公克
/ P3 Y1 U8 t" a+ V6 D5 }tvb now,tvbnow,bttvb
3 x" E! w* {. h' L! ?1 Q. b+ I; [5.39.217.76
# u, x' y  [1 s7 {7 l5.39.217.76作法
: p) P6 c7 h2 [/ L6 J2 c& E& T5.39.217.761. 綠色奇異果去皮、切丁備用。5 L& I; d% k. R- a7 Y! Y7 k

1 a0 @. \7 ^; H6 e3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
" a4 U0 t( X0 Z; c1 r
" a6 K+ s) J0 B! L. X5 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。+ H" v" H% [0 J) ~  ^

# d- T0 [& Y' m$ D/ g; @4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
* p' G) `# p) g; w. B) z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S+ W8 x6 s% V
5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。公仔箱論壇( H8 s. w9 j- ~/ S+ s' y

. I+ M- G! ~7 b2 O& V, Q; ^8 J公仔箱論壇6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。
  |9 d* t& C) w* X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( W  G5 j6 d
7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d& O, e- o5 {. @7 B

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