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標題: [西式食譜] 奇異果果醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-2-7 04:51 AM     標題: 奇異果果醬

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材料
+ ]) m" q; @) |: C: s9 u% ^5.39.217.76冷水.....300㏄5.39.217.76" y( e5 K+ X. L9 b. m  |/ L
檸檬酸.....3公克
+ @) h" B7 r4 x2 _; i3 {% L1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....15公克
) I" S/ U. x) ^3 {公仔箱論壇海藻糖a.....17公克tvb now,tvbnow,bttvb/ y- d# _7 A1 a  m% }7 m, v6 O; j
檸檬酸納.....3公克
$ A1 q9 `  z9 l5.39.217.76麥芽糖.....200公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ m! B1 u) _$ B! L2 W. W* i
海藻糖b.....100公克
6 T. G2 h3 E, k綠色奇異果.....900公克; W2 M: ]/ V# ?7 U

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  O3 Z6 o+ Y+ x* t" {9 P; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇# b0 i) k2 p. \3 M2 ~& i
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解;果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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2 d7 c. v0 {+ {% t2 e8 W5 o- v6 j3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中,以中小火煮至果凍粉完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb2 A- G2 _9 i5 P2 g5 v; H+ Y' E

' u- }. q* \' f% U5 C4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解,即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中,繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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6. 在煮作法5的過程中,將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥,待作法5的糖度溫度到達後,將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻,當溫度升至60~65℃即可關火。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' w: ]$ Q2 l* ]% \& Q. u
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內,上緊瓶蓋立即倒扣,待涼即完成。
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