標題: [西式食譜] 蘋果洋梨果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-7 04:50 AM     標題: 蘋果洋梨果醬


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檸檬.....1個
4 ]( A1 _2 a5 f* s5 i: u% x水.....100cc
* e& ]2 x1 C. J4 E細砂糖.....90公克* k) C/ i. N5 W' P" \
紅蘋果.....250公克公仔箱論壇: L3 d+ k; G# p% u! z
麥芽糖.....150公克7 @2 R: v6 E9 P- S6 `$ y
紅西洋梨.....350公克
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作法公仔箱論壇$ o/ X; I; r6 j
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果及西洋梨先去皮去核，再切成丁狀備用。5.39.217.76+ j0 |4 g. V: m# v5 |0 m4 u

7 |, i. B# y$ [6 R; ?- f- |' ~2. 將切好的水果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。5.39.217.760 c! g+ @1 Z3 @4 v: `
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3. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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4. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。8 s/ S) g% Z; N8 C2 [$ y
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