| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato) 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，" x1 T/ P) z# K# T4 ?1 A" Z# L 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，1 b1 |8 w" h6 X/ _, K8 a 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者， 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹， 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 B1 F4 X7 J, m; u 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。tvb now,tvbnow,bttvb! O9 `2 }/ b6 [$ K2 U( i 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，公仔箱論壇3 N% T# R* M7 |7 |6 j 的確是一個增強腦力的好選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb! N; J& p6 k- m1 q6 p d$ `4 g+ n 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，公仔箱論壇% _* H' W: o6 m1 A/ U3 ~& t 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。公仔箱論壇+ w) `" N4 ^- l; C. X, a, q! S- U 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司， 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。5.39.217.76% Z- N6 s. W, j, w. W 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，公仔箱論壇* q5 f" i8 V2 I5 k. _. j 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇， 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。& Q; l7 o2 P5 _/ C0 h) s4 v( H 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。 5.39.217.76* Y6 Y( ]# {2 ?: E2 ^9 u5 y | |
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