| 荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 Z# H4 }: m9 S* P 做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，1 T$ n* ^+ |) Y6 O0 j- l 第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)， 接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。 實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，6 u& b0 Y2 V: |4 f2 S& B+ z& t( { 在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。5.39.217.765 {" Q* L/ I2 U+ U7 s) t) F9 h. d 酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等 含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹， 同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說， 每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 S, a* k9 A, t) }4 y0 f$ \/ B 這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，6 ^) `5 S" d7 w) u- L9 f 的確是一個增強腦力的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ u! S$ ?& o8 C 4 [4 i' R& z3 Q" F9 G* X 不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸， 可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。 水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司， 而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。2 e N+ e* d- K8 I: D9 R3 x: n 舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣， 牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇， 人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質， 可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。5 O8 x$ I1 c% y; S v7 k3 U2 A1 l7 L 油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。0 m6 j8 }, t' B; Q8 O( ?. ~, |& S 5.39.217.763 Q8 \# d) F8 q2 @6 M% B; J& w# {# V$ W 5.39.217.76- T/ E8 Q! I8 O' s / t) C' `# {3 s9 B | |
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