標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-6 04:59 AM     標題: 乾煎茄汁黃魚

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材料
* ^3 \1 A8 C$ K4 y黃魚.....1尾
7 W0 {3 M9 O& N* ~: x& k公仔箱論壇洋蔥絲.....1/2顆5.39.217.76: p7 v! l5 ^' R5 L
蒜片.....3粒公仔箱論壇; k% E( F( i4 ~, l. J4 x9 \
薑片.....10公克公仔箱論壇0 g0 |9 y! i+ O5 U6 P( h
青蔥段.....2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _! Q+ b& s7 l+ `. A, x
大蕃茄塊.....2顆
0 l3 ]" D. {9 z* h. y# Z5 c麵粉.....大匙
2 G# g0 A  [% p. btvb now,tvbnow,bttvb
2 i5 E. `! @8 y2 {$ L1 O公仔箱論壇
) O( y2 ^: K; q  V0 `, {$ Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
: {5 D* p" x* n! y7 utvb now,tvbnow,bttvb鹽巴.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 c! i: q# {& y1 }: y7 O4 I
蠔油.....1大匙
& W1 J" D( S3 I3 X3 W. \雞粉.....1小匙5.39.217.765 P3 N0 ^. P$ U
香油.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb  r  D" l& W; K7 ]6 ^/ Q
蕃茄醬.....1大匙
' O1 M4 l* S5 w5 c  s5.39.217.76白胡椒粉.....適量5.39.217.763 s) t/ |, F! [; Y4 m6 \/ N

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作法
+ Z* ]0 A2 {/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
: J- W- c: @) q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 `$ I" s. C+ m0 ~( j
2. 在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
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4 o4 f5 e5 H/ ]  a3 Z3. 起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。5.39.217.761 c+ W4 V$ D2 e  j; G
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