標題:
[中式食譜]
南乳方塊肉
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作者:
nt1972
時間:
2016-2-6 04:59 AM
標題:
南乳方塊肉
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材料
# H& X! U/ v! v- J
五花肉.....600公克
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月桂葉.....10片
5.39.217.76$ x3 A$ \2 `* i! @9 ?+ D. F
青江菜.....7株
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調味料
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南乳.....3塊
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紅糟.....1大匙
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米酒.....2大匙
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醬油.....2大匙
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雞粉.....1/2小匙
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作法
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1. 將五花肉放入鍋內，加入月桂葉，先用淹過肉的水量煮約30分鐘後，將水倒掉。
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2. 將青江菜放入滾水中燙熟，撈起瀝乾，放入盤中舖平備用。
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3. 鍋內放入調味料、作法1的五花肉以及1200㏄的水，以小火熬煮約20分鐘至入味，然後把五花肉擺在作法2的青江菜上，再淋上湯汁即可。
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