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標題: [中式食譜] 夏日美肌套餐 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-4 10:22 PM     標題: 夏日美肌套餐

菜名:夏日美肌套餐
' f6 J5 G: \1 w3 {材料:8 Q! o8 t; Y* }, T: k
(煎餅用):雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片0 E3 g' O/ q, P8 ^( t
(豆腐湯):板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗tvb now,tvbnow,bttvb) j6 k/ R( J; e6 L
(調味料):鹽巴、白胡椒粉
# y2 Q9 B$ a% v" x; `* q做法:* E! Z, X# h6 N
1.製作豆腐湯底:起鍋寶(一半水+一半高湯),水滾後放入玉米、雞胸肉,再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% }2 ~& G2 ^7 l/ h( K
2.調製煎餅麵糊:取一大水晶碗,放入麵粉、水、雞蛋,用打蛋器攪拌均勻,再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻,再將所有食材和入麵糊裡,備用。
% l  O3 _6 _$ `$ a1 O3.起平底鍋,倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起,灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋,最後加入黃豆芽燉煮,並以鹽巴、白胡椒調味即完成。# C/ p  h6 |5 R/ r' y1 ?) `
備註:
. k. K! w0 @1 G4 V/ E$ A器材:鍋寶*1(裝一半水)、湯杓*1、水晶碗(大*1)、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗
作者: tonyyyf    時間: 2008-6-7 11:43 PM

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