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標題: [中式食譜] 蒟蒻壽喜蓋飯 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-6-4 10:21 PM 標題: 蒟蒻壽喜蓋飯

菜名：蒟蒻壽喜蓋飯5 J6 L' j1 }! k. e1 K1 _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; v' Y/ m; o# d8 \! |8 I) ]: z: v
(主食材)：蒟蒻絲1大碗
(副食材)：洋蔥1顆、板豆腐2塊、金針菇1把、肋眼牛肉片20片、白芝麻1小碗、太白粉1小碗、牛油（牛的脂肪）、柴魚湯1大碗、七味粉、白飯、大白菜、大蔥5段、雞蛋4顆公仔箱論壇! r( }/ V5 }* c$ \* C" Y8 g- R# i6 e
(調味料)：醬油4、砂糖6、酒2
做法：5.39.217.764 @1 F( B k' K) b/ n' i
1.煮溫泉蛋：起中華鍋，內裝好2000cc沸水，再加入300cc冷水，加入蛋後悶煮6分鐘。做壽喜燒醬汁：起鍋，用牛油炒洋蔥，再放入5片牛肉片後淋上醬汁、柴魚備用。7 g5 g/ Y& v, _- m$ }
2.取噴火槍噴烤豆腐後切塊備用。將大白菜、大蔥、蒟蒻絲、烤過的板豆腐、金針菇放入醬汁中煨煮。公仔箱論壇* h& M4 ?1 P, T) N# E0 X
3.取牛肉片涮一下後用火槍噴香，再放青菜入鍋中燙熟後撈起。
4.白飯舖底，依序將配料舖排好，最後淋上醬汁即可。
備註：. D: @; l2 d. {4 S5 ~
器材：中華鍋*1（內裝入2000cc滾水，旁邊再備好300cc的冷水）、大平底鍋*1、深平底鍋*1、木匙*1、噴槍*1、小盤子*3、成品碗

作者: tonyyyf 時間: 2008-6-7 11:43 PM

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